Bien que les champignons apparaissent généralement dans nos cuisines comme des légumes, il s'agit en réalité de champignons comestibles, appréciés pour leur saveur riche et boisée. Ils peuvent pousser du plus petit au plus grand format, mais exigent toujours chaleur, humidité et un substrat fertile. Contrairement aux légumes et aux plantes à fleurs, les champignons se développent parfaitement dans l'obscurité. Cultivez vos propres champignons à la maison grâce à un substrat organique riche, un tapis chauffant et un emplacement sûr et sombre.
Matériel nécessaire
- Une boîte
- Compost organique ou terre végétale
- Fumier
- Spores ou mycélium de champignons
- Tapis chauffant
- Vaporisateur
- Chiffon ou tissu
Instructions
Étape 1 : Préparer le contenant et le substrat
Utilisez une boîte à chaussures ou un bac en plastique comme contenant de culture. Mélangez du compost organique ou de la terre végétale avec du fumier bien décomposé pour constituer votre substrat, puis remplissez la boîte aux trois quarts. Les champignons prospèrent dans des substrats riches, meubles et capables de retenir l'humidité.
Étape 2 : Inoculer la culture
Inoculez le mycélium dans le substrat en suivant les instructions du fabricant. Les cultures de champignons, disponibles dans les jardineries et auprès de producteurs spécialisés, contiennent des spores qui se développent pour former la colonie fongique. Les champignons eux-mêmes sont le fruit de cette colonie. Pour ce type de substrat, optez pour des champignons de Paris, des morilles, des pleurotes ou des cèpes.
Étape 3 : Humidifier et installer au chaud
Vaporisez le substrat avec de l'eau afin d'humidifier les 5 premiers centimètres. Les champignons nécessitent une humidité constante, mais ne peuvent pas pousser dans un sol détrempé. Placez ensuite la boîte dans un placard ou un tiroir vide avec un tapis chauffant. Réglez ce dernier à environ 21 °C (70 °F) et laissez la culture s'enraciner pendant trois semaines.
Étape 4 : Favoriser la fructification
Au bout de trois semaines, réduisez la température du tapis chauffant à environ 13 °C (55 °F) pour encourager la croissance des champignons. Recouvrez le substrat existant d'une couche supplémentaire de 2,5 à 4 cm du mélange terre et fumier. Vaporisez la terre pour l'humidifier, puis recouvrez la boîte d'un chiffon humide. Pensez à vaporiser à nouveau le substrat et le chiffon dès qu'ils commencent à sécher.
Étape 5 : Patience et récolte
Laissez trois à quatre semaines aux champignons pour germer et poursuivez vos soins jusqu'à la récolte. Récoltez les champignons lorsque les chapeaux se détachent des pieds et commencent à s'étaler : c'est le signe qu'ils ont atteint leur maturité optimale.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023907.html