Créer un jardin d'herbes et d'épices dans votre propre jardin vous permet de profiter des ingrédients les plus frais pour parfumer vos plats. Bonne nouvelle : la plupart des herbes aromatiques se cultivent facilement et ne demandent que peu d'espace. Le basilic, la coriandre et le persil, par exemple, poussent aussi bien en pleine terre qu'en pots et nécessitent très peu de soins.
En cultivant vos propres herbes, vous contrôlez entièrement leur environnement : vous garantissez ainsi une culture biologique, sans pesticides ni produits chimiques.
Matériel nécessaire
- Matériel pour délimiter le jardin (pierres, briques ou bois)
- Terreau ou terre de jardin de qualité
Étapes de réalisation
1. Aménagez votre espace de culture
Dans des bacs surélevés, la terre est généralement de meilleure qualité et draine mieux qu'en pleine terre. Pour créer un bac surélevé, délimitez votre jardin avec des pierres, des briques ou des planches de bois, puis remplissez-le complètement de terreau horticole de qualité.
2. Respectez l'espacement entre les plantes
Chaque plante a ses propres besoins en espace. Le romarin et le persil italien peuvent devenir assez volumineux et doivent être espacés d'environ 60 à 90 cm des autres plantes. Le basilic a besoin de 30 à 60 cm d'espace, tandis que la lavande doit être plantée à au moins 60 cm de ses voisines.
3. Plantez correctement
Creusez un trou adapté à la taille des racines, placez-y la plante, puis recouvrez les racines de terre. L'ail et le gingembre doivent être enterrés à environ 2,5 cm de profondeur. Si vous semez directement en place, suivez les instructions figurant sur le paquet de graines : certaines se déposent simplement à la surface du sol, tandis que d'autres doivent être légèrement enfouies, comme le basilic et l'aneth.
4. Isolez les herbes envahissantes
Certaines herbes et épices au développement vigoureux doivent être cultivées en pots. La menthe, par exemple, pousse très rapidement et peut envahir tout le jardin si on la laisse libre. Pour éviter ce problème, plantez-la dans un contenant séparé. Le thym et la lavande se plaisent également très bien en pots.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107239.html