Les herbes fraîches que vous cultivez vous-même offrent bien plus de saveur et coûtent moins cher que les produits séchés vendus en magasin. Le Nord-Ouest Pacifique se situe dans la zone de rusticité 8 du département américain de l'Agriculture (USDA), un climat idéal pour la culture de la plupart des herbes aromatiques.
Les herbes vivaces comme le romarin, le thym, la menthe et l'origan peuvent être récoltées toute l'année. Les bisannuelles, telles que le persil, résistent également bien jusqu'en plein hiver. Quant aux annuelles comme le basilic, qui affectionne le soleil, elles peuvent être cueillies puis transformées en pesto et congelées, ou hachées et conservées dans l'huile, afin de garder vos plats savoureux pendant toute la saison froide.
Ce dont vous aurez besoin
- Jeunes plants ou graines d'herbes aromatiques
- Une truelle
Instructions
Étape 1 : Choisissez un emplacement en plein soleil
Sélectionnez une zone bénéficiant d'un ensoleillement direct pour installer votre jardin d'herbes aromatiques.
Étape 2 : Achetez des plants ou semez vous-même
Achetez de jeunes plants ou cultivez vos herbes à partir de graines. Les annuelles comme la coriandre, le basilic, la bourrache et l'aneth sont plus faciles et plus économiques à semer directement en pleine terre.
Étape 3 : Placez les grandes vivaces au nord
Plantez les grandes herbes vivaces, comme la livèche et le raifort, sur le côté nord du jardin afin qu'elles ne fassent pas d'ombre aux plantes plus petites.
Étape 4 : Installez les vivaces faciles devant
Plantez la mélisse, le thym, la sauge, l'origan, le persil, l'estragon et la ciboulette devant les grandes herbes. Ces vivaces prolifiques et faciles à cultiver demandent très peu d'entretien.
Étape 5 : Pincez le basilic pour favoriser sa croissance
Pincez régulièrement les nouvelles pousses du basilic pour obtenir des plantes plus compactes, plus touffues et plus riches en feuilles. Le basilic a besoin de beaucoup de chaleur : dans le Nord-Ouest Pacifique, une serre, un châssis froid ou le côté sud d'un bâtiment constituent des emplacements idéaux pour sa culture.
Étape 6 : Isolez la menthe
Plantez la menthe dans une zone légèrement ombragée, éloignée des autres plantes, où son expansion ne posera aucun problème. La menthe est en effet réputée pour envahir rapidement l'espace qui lui est réservé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107169.html