Un jardin d'herbes aromatiques cultivé à l'intérieur est à la fois gratifiant et pratique. Il vous permet de cuisiner avec des herbes fraîches tout au long de l'année, sans jamais avoir à interrompre la préparation d'un repas pour aller au jardin. Il suffit de couper quelques feuilles parfumées dans un pot posé sur le rebord de la fenêtre, dès que vous en avez besoin. Bonus non négligeable : la plupart des plantes aromatiques sont aussi décoratives qu'utiles.
Choisir les herbes
Commencez par dresser la liste des herbes que vous utilisez déjà avec plaisir, puis ajoutez-en quelques-unes que vous aimeriez découvrir. L'étendue de votre jardin d'herbes n'est limitée que par votre imagination et l'espace disponible. Dans la mesure du possible, privilégiez les variétés compactes. Les herbes culinaires les plus courantes pour la culture en intérieur sont le basilic, l'origan, l'aneth, le thym, la menthe, le persil, le romarin, la sauge, la camomille, la marjolaine, le fenouil et la ciboulette. Le souci officinal (calendula), la mélisse citronnée, la verveine citronnelle et le laurier-sauce peuvent également se cultiver en pot.
Choisir les contenants
Des pots dotés d'un bon drainage sont indispensables, mais vous êtes libre quant au style. Décidez si vous préférez un grand pot accueillant plusieurs variétés d'herbes culinaires ou une collection de pots individuels d'environ 15 cm, un par plante. Les pots doivent mesurer entre 15 et 30 cm de profondeur. Pour plus d'originalité, détournez des contenants que vous possédez déjà : un saladier en métal, une vieille cruche ou de petits seaux ; veillez simplement à percer quelques trous dans le fond. Utilisez un grand plateau ou des soucoupes individuelles pour recueillir l'eau excédentaire lors de l'arrosage.
Trouver le meilleur emplacement
La plupart des herbes aromatiques adorent le soleil : installez-les près d'une fenêtre bien exposée, idéalement orientée au sud ou à l'ouest. Si aucune fenêtre ne convient, placez un éclairage fluorescent ou horticole à environ 45 cm au-dessus des plantes et laissez-le allumé 10 heures par jour. Évitez de situer votre jardin d'herbes près d'une source de chaleur. Si vous cultivez vos herbes dans des pots individuels, faites-les pivoter régulièrement afin d'assurer une exposition uniforme au soleil.
Planter et entretenir le jardin
La façon la plus simple de démarrer un jardin d'herbes en intérieur consiste à acheter de jeunes plants et à les rempoter, mais vous pouvez aussi semer directement de nombreuses variétés. Quelle que soit la méthode choisie, utilisez un terreau de qualité. Pour les semis, respectez la profondeur indiquée sur le sachet de graines. Tassez légèrement la terre, arrosez avec précaution et maintenez le sol constamment humide jusqu'à l'apparition des pousses. Si vous optez pour de jeunes plants, arrosez-les généreusement après le repiquage.
Entretenir et récolter les herbes
Arrosez vos plantes chaque semaine ou toutes les deux semaines, en attendant que le sol soit sec au toucher. La plupart des herbes se contentent d'un sol pauvre : limitez donc la fertilisation à une fois par mois maximum. Récoltez régulièrement les feuilles, ce qui encourage les plantes à devenir touffues et vigoureuses, mais ne prélèvez jamais plus du tiers de leur croissance à la fois.
Quelques conseils supplémentaires
- Pincez les extrémités des tiges pour favoriser une croissance dense et buissonnante.
- Le basilic et la menthe apprécient une humidité légèrement supérieure : surveillez-les de plus près.
- Videz toujours l'eau stagnante des soucoupes, car elle peut faire pourrir les racines.
Avec un peu d'attention et suffisamment de lumière, votre jardin d'herbes d'intérieur transformera votre cuisine en véritable garde-manger aromatique, disponible en toutes saisons.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107135.html