Le gingembre, ou Zingiberaceae, désigne une famille de plantes qui va du gingembre officinal (Zingiber officinale), dont on tire la racine utilisée en cuisine, jusqu'au gingembre blanc parfumé (Hedychium coronarium), une espèce à fleurs qui prospère dans les sols humides. Ces plantes possèdent des racines tubéreuses qui s'étendent en tapis au fil de leur croissance. À l'état sauvage, le gingembre pousse dans les sols tropicaux humides d'Asie.
Ce dont vous aurez besoin
- Rhizomes de gingembre frais
- Pelle
Instructions
1. Choisir l'emplacement idéal
Sélectionnez une zone basse située près du bord de l'étang, où le sol restera naturellement humide grâce à la proximité de l'eau. La plante de gingembre apprécie également l'ombre pour une croissance optimale. Comme elle atteint généralement 45 à 60 cm de hauteur, réservez-lui un espace où elle pourra se développer sans être dérangée. Vous pouvez installer des végétaux plus hauts, comme des hémérocalles, derrière le gingembre, et quelques fleurs plus basses devant. Vous pouvez aussi cultiver toute une parcelle de gingembre pour créer un effet naturalisé élégant au bord de l'eau.
2. Préparer les rhizomes
Coupez le rhizome de gingembre en tronçons d'environ 2,5 cm, en veillant à ce que chaque morceau possède au moins un œil (bourgeon). Laissez ensuite sécher les coupes sur un plateau pendant deux ou trois jours avant la plantation, afin d'éviter qu'elles ne pourrissent une fois en terre.
3. Planter le gingembre
Enterrez chaque tronçon sous environ 2,5 cm de terre, en respectant un espacement d'environ 40 cm entre les plants. Pour une plantation en masse, disposez les morceaux tous les 30 cm en grille. Le sol doit être riche en matière organique, ce qui est généralement le cas dans les zones proches des étangs.
4. Entretenir et récolter
Laissez le gingembre pousser tout au long de l'été, puis procédez à la récolte à l'automne, lorsque les parties aériennes sont fanées. Bonne nouvelle : si les hivers de votre région ne sont pas trop rigoureux, les rhizomes laissés en terre peuvent repousser spontanément au printemps suivant, vous offrant ainsi une récolte annuelle sans effort supplémentaire.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106592.html