La coriandre pousse idéalement en plein soleil, mais sa sensibilité à la chaleur la rend également adaptée à une exposition à mi-ombre. Dans des conditions fraîches et avec une humidité suffisante, ce n'est pas une plante particulièrement exigeante. Cependant, dès que les températures grimpent, elle se développe mieux lorsqu'elle est protégée de la chaleur, par exemple sur un rebord de fenêtre ou sous une lumière filtrée. Ces conditions permettent d'obtenir des feuilles au goût prononcé et parfumé, parfaites pour les salsas et de nombreux autres plats.
Plein soleil
Une exposition en plein soleil, avec six à huit heures de lumière par jour ou plus, est optimale pour la coriandre. Cette lumière intense favorise le développement des huiles essentielles qui rehaussent la saveur des feuilles. Mais même en pleine lumière, la qualité de la coriandre se dégrade rapidement dès que les températures deviennent trop élevées. Si vous cultivez en plein soleil, veillez à protéger la plante lorsque la température du sol dépasse 24 °C. Au-delà, la coriandre commence à monter en fleurs (montaison) : elle dirige alors son énergie vers la production florale, au détriment de la saveur des feuilles. Pour de meilleurs résultats, maintenez des températures comprises entre 10 et 27 °C.
Ombre légère
Plantez la coriandre à l'ombre légère, là où le soleil est filtré, pour obtenir des feuilles de qualité en été et par temps chaud. Dans ces conditions, les plants reçoivent cinq à dix heures de soleil direct filtré. Lorsque les températures deviennent trop élevées, cette mi-ombre empêche la montaison et évite que les feuilles ne deviennent amères. En revanche, si vous cultivez la coriandre pour récolter ses graines, privilégiez le plein soleil. Avec moins de lumière, la coriandre cultivée à l'ombre peut être moins productive, mais elle produira tout de même des feuilles savoureuses, même pendant les périodes de forte chaleur.
Culture en intérieur
Comme beaucoup d'herbes aromatiques, la coriandre se cultive aussi très bien en intérieur, sous des lampes fluorescentes ou sur un rebord de fenêtre. Placez les lampes fluorescentes à 10 à 15 cm au-dessus des jeunes plants, pendant 14 à 16 heures par jour. Une fois les plants bien établis, fournissez 12 heures de lumière artificielle quotidiennement pour favoriser une croissance vigoureuse. Relevez progressivement les lampes à mesure que les plants grandissent, puis repiquez-les en extérieur lorsqu'ils sont suffisamment développés. Vous pouvez également conserver la coriandre en intérieur pour une production continue. Autre option : installez les pots près d'une fenêtre bénéficiant d'un plein ensoleillement.
Prévenir la montaison
Pour empêcher la coriandre de monter en graines, un peu d'ombre peut s'avérer nécessaire, surtout en été ou lorsque les températures dépassent 27 °C. Un arrosage supplémentaire et un paillage au pied des plants aident à protéger les racines d'une chaleur excessive. Semez la coriandre tôt au printemps ou en automne afin d'éviter les fortes chaleurs estivales. À défaut, cultivez-la à mi-ombre ou en intérieur, près d'une fenêtre ensoleillée, pour prévenir efficacement la montaison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023421.html