La coriandre est une herbe annuelle cultivée aussi bien pour ses feuilles aromatiques que pour ses graines. Très prisée dans les cuisines indienne, sud-est asiatique et latino-américaine, elle mérite une place de choix dans votre potager. Pour profiter d'une récolte continue, semez de nouvelles graines toutes les trois semaines. Sachez également que la coriandre s'entend très bien avec l'aneth, l'anis et le carvi, et qu'elle est rarement sujette aux maladies ou aux attaques d'insectes.
Les conditions idéales de culture
La coriandre se plaît dans un emplacement ensoleillé, tout en appréciant une légère ombre pendant les heures les plus chaudes de l'après-midi. Attendez que tout risque de gelée soit écarté avant de l'installer en pleine terre. Un conseil important : évitez de la planter à proximité du fenouil, car celui-ci en souffrirait.
Comme la plupart des herbes aromatiques, la coriandre préfère un sol dont le pH, c'est-à-dire le niveau d'acidité, se situe entre 6 et 7. Le terrain doit être riche et bien drainé. Pour améliorer la rétention d'humidité, incorporez 5 à 8 centimètres d'amendements organiques sur une profondeur d'environ 20 à 30 centimètres. Parmi les amendements recommandés figurent le gravier concassé, l'écorce de pin finement broyée ou encore le terreau de feuilles décomposées.
Le choix du contenant
La coriandre possède une racine pivot extrêmement sensible, ce qui rend le repiquage délicat. Choisissez donc dès le départ un emplacement définitif : semez directement en pleine terre ou optez pour des godets en tourbe biodégradables que vous pourrez enfouir tels quels au jardin.
Si vous achetez un jeune plant en jardinerie, manipulez-le avec précaution afin de ne pas perturber ses racines lors du démoulage. Privilégiez un pot offrant suffisamment d'espace pour limiter le stress. La culture en pot est également possible : remplissez simplement votre contenant aux deux tiers avec un terreau de bonne qualité.
Réussir le semis
Pour semer vos graines de coriandre, enterrez-les à environ 1,25 centimètre de profondeur. En pleine terre, veillez à travailler sur une planche légèrement surélevée afin de favoriser le drainage. Si vous installez un jeune plant, creusez un trou assez large pour accueillir confortablement sa motte, puis replacez-le à la même profondeur que dans son pot d'origine.
L'entretien au quotidien
Arrosez vos plants de coriandre de manière généreuse, puis laissez le sol sécher légèrement entre deux arrosages. Effectuez les arrosages de préférence le matin : le feuillage pourra ainsi sécher au cours de la journée, ce qui limite considérablement les risques de maladies fongiques.
Au fur et à mesure de leur développement, éclaircissez vos plants en ne conservant qu'un sujet tous les 10 centimètres. Enfin, appliquez un paillage — copeaux de bois ou film plastique noir — sur la surface du sol : il aidera à conserver l'humidité tout en maintenant les racines de la coriandre au frais durant les périodes chaudes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106931.html