Le climat frais et montagneux du Colorado ainsi que sa courte saison de croissance compliquent la culture de nombreuses plantes gourmandes de chaleur pour les jardiniers amateurs. Pourtant, la coriandre annuelle (Coriandrum sativum) constitue une exception bienvenue : elle germe rapidement à partir des graines et s'épanouit dans l'air frais, avant de monter prématurément en graines dès que les températures grimpent. Une excellente nouvelle pour les cuisiniers du Colorado désireux d'ajouter cette herbe riche en vitamines et minéraux à leurs plats mexicains, asiatiques ou indiens.
Choisir des variétés à montaison lente
Le Colorado se situe dans les zones de rusticité USDA 3a à 7a, ce qui convient parfaitement à la coriandre, plante qui recherche la fraîcheur. Si les températures estivales de votre région restent inférieures ou égales à 24 °C (75 °F), vous pouvez réussir des semis échelonnés tout au long de l'été. En revanche, si votre région connaît des étés plus chauds, vous pouvez légèrement prolonger la saison printanière en optant pour une variété qui tarde à produire sa tige florale. L'extension coopérative de l'Université d'État du Colorado (CSU) recommande notamment la variété « Caribe ». Selon l'Almanach du vieux fermier (The Old Farmer's Almanac), « Costa Rica », « Leisure » et « Long Standing » figurent également parmi les variétés à montaison lente.
Les meilleures périodes de plantation
Le début du printemps et l'automne, lorsque la température du sol se situe entre 13 et 16 °C (55 à 60 °F), constituent les moments idéaux pour semer la coriandre. Ces conditions fraîches, dont la plante raffole, favorisent une croissance prolongée avant la floraison et la production de graines. Au printemps, semez entre deux semaines avant et juste après la dernière date de gel, qui varie de fin avril à fin juillet selon les régions du Colorado, d'après l'extension coopérative de la CSU. De la fin de l'été au début de l'automne, une seconde récolte est possible avant l'arrivée des températures glaciales.
Conditions de culture optimales
Bien que la coriandre apprécie la fraîcheur, elle a besoin de lumière : évitez l'ombre complète. Installez-la dans une zone plus fraîche du jardin, à mi-ombre légère ou en plein soleil, afin de stimuler la croissance rapide nécessaire pour devancer les vagues de chaleur estivales ou les gelées hivernales. Cette herbe aromatique préfère un sol humide mais bien drainé. Si le climat de votre région reste inférieur à 24 °C (75 °F) tout l'été, effectuez des semis successifs tous les 14 à 21 jours pour bénéficier d'un approvisionnement continu en feuilles fraîches.
Délai de germination et de récolte
Selon le semencier Burpee, il faut compter environ 45 jours entre le semis et la première récolte de feuilles. Les graines de coriandre germent en 10 jours à trois semaines après un semis direct en pleine terre, et les plants atteignent rapidement jusqu'à 90 cm (3 pieds) de hauteur. Trois à quatre semaines plus tard, les feuilles sont prêtes à être cueillies. Lorsque vous planifiez vos semis, prévoyez suffisamment de temps avant l'arrivée des fortes chaleurs pour permettre à la coriandre d'arriver à maturité, sous peine de perdre toute la récolte au profit des graines. Si des journées anormalement chaudes surviennent par surprise, vous pouvez toujours récolter les graines pour un usage ultérieur, ou laisser la plante se ressemer naturellement pour une levée spontanée à l'automne ou au printemps suivant.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023281.html