La sauge panachée, également appelée sauge dorée (Salvia officinalis 'Icterina'), se distingue par ses reflets jaunes ou dorés sur un feuillage vert-gris caractéristique. Comme cette variété pousse plus lentement que la sauge commune, ses feuilles sont généralement plus tendres et offrent une saveur moins intense. Souvent cultivée pour son feuillage coloré, la sauge panachée constitue à la fois une plante ornementale idéale pour les massifs et une herbe aromatique appréciée en cuisine.
Bonne nouvelle : sa culture ne diffère guère de celle des autres variétés de sauge. Voici comment réussir sa plantation et son entretien.
Ce dont vous aurez besoin
- Un motoculteur ou une bêche
- Du compost
- Du fumier mûr et biologique
Étapes de plantation
1. Choisissez un emplacement ensoleillé
Sélectionnez un endroit recevant six à huit heures d'ensoleillement direct par jour. Bien que la sauge tolère la mi-ombre, sa saveur et son développement seront diminués dans ces conditions.
2. Préparez le sol
Creusez un trou deux à trois fois plus grand que la motte. Ajoutez-y une poignée de compost ou de fumier mûr et mélangez-le à la terre pour améliorer l'aération et le drainage. Même si la sauge prospère dans les sols pauvres, un bon drainage reste essentiel à sa survie.
3. Plantez les jeunes plants
Placez les jeunes plants de sauge panachée à leur profondeur de plantation d'origine. Rebouchez autour des racines avec de la terre fraîche, puis tassez légèrement le sol au pied de la plante avec vos mains pour bien stabiliser les plants.
4. Arrosez généreusement
Saturez le sol en eau jusqu'au niveau des racines afin de compenser l'eau perdue lors de la transplantation et de réduire le stress des jeunes plants. Pour faciliter l'acclimatation, maintenez le sol humide jusqu'à ce que les plants soient bien établis et produisent de nouvelles pousses. Réduisez ensuite les arrosages à une fois par semaine.
5. Paillez le pied des plants
Appliquez un paillis organique autour de la base des plants pour freiner la pousse des mauvaises herbes et mettre en valeur le feuillage. Veillez à laisser 5 à 10 cm libres autour de la tige afin d'éviter tout risque de pourriture.
Récolte et entretien annuel
La récolte
Vous pouvez récolter la sauge panachée à tout moment, dès que la plante possède six à huit feuilles matures. Cueillez de préférence le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées.
La taille de printemps
Au printemps, rabattez la sauge au niveau du sol pour stimuler la nouvelle croissance. Sans cette taille régulière, le collet de la plante devient ligneux et risque de ne pas survivre aux années suivantes. Cette simple précaution garantit une souche vigoureuse et durable.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023381.html