L'arbre le plus probable est originaire d'Afrique centrale et de l'Est et à Madagascar , mais certains chercheurs pensent que l' arbre est en fait originaire de l'Inde et a été prise à l'Afrique par le persan et les commerçants arabes . Le nom vient de l'arabe qui signifie la date de l'Inde . Le fruit est ainsi nommé pour la ressemblance des gousses de dattes séchées .
Fruit Production et utilisation
Tamarind vient dans les variétés douces et aigres , avec les variétés amères faisant environ 95 pour cent de la production mondiale de tamarin . L'Inde est le premier producteur en Asie . Thaïlande suit l'Inde dans la production, mais produit plus des variétés douces . Fruits de tamarin a le plus haut niveau de l'acide tartrique parmi tous les fruits . Le fruit est utilisé dans la production de sauces , les aliments transformés , les sirops, confitures , marinades, boissons et les currys . Fruits tendres est cuit et utilisé comme un légume . Le fruit peut avoir une valeur médicinale pour la réduction de la fièvre , des troubles intestinaux et de la prévention du scorbut ; il est également utilisé dans le sang - sucre réducteur médicaments .
Description du
tamarinier pousse n'importe où de 80 à 100 pieds de hauteur avec un écart de près de 40 les pieds et un diamètre de tronc de jusqu'à 25 pieds . Les branches tombantes avec plumeux, feuillage vert clair sont très résistants aux vents forts . Les feuilles pennées sont 3 à 6 cm de long et composé de 10 à 20 , 1/2- à 1 pouces de long dépliants qui se replient dans l'obscurité . L'écorce de l'arbre brute est fissurée gris et sombre .
Fruits
Le fruit pousse en forme de renflement , de forme irrégulière beanlike gousses mesurant entre 2 et 7 pouces de long et 1 à 1 mars /4 pouces de large. Un seul arbre peut contenir des gousses mûres de différentes tailles. Jeune fruit est tendre et vert avec un acide chair blanche . Avec la maturité, les gousses de développer une entreprise , une peau de velours et une couleur cannelle - brun . La pulpe du fruit mûr est rouge -brun . Gousses séchées ont la peau fragile . Chaque cabosse contient de un à 12 , noir , dur, 1/2-inch graines .
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