Qu'ils soient destinés à la confection de confitures et de gelées ou à la fermentation en vin, les raisins et les vignes profitent grandement d'une fertilisation adaptée qui enrichit le sol en éléments nutritifs. Lorsqu'elle est réalisée correctement, la fertilisation de la vigne se traduit par des ceps plus vigoureux et des grappes plus généreuses. Des analyses de sol régulières permettent d'identifier les nutriments manquants et d'orienter efficacement vos apports d'engrais.
L'azote : un nutriment essentiel à doser avec précision
L'azote figure parmi les éléments les plus importants pour la culture de la vigne. Une carence en azote entraîne des ceps plus petits et moins nombreux, un feuillage réduit et, par conséquent, une photosynthèse ralentie ainsi qu'un rendement diminué.
Attention toutefois : un excès d'azote est tout aussi néfaste. Il provoque un développement excessif du feuillage qui ombrage les fruits et dégrade leur qualité. Deux semaines après la plantation des ceps, appliquez un engrais équilibré 10-10-10 afin d'offrir aux jeunes vignes un démarrage harmonieux.
Une fois les plants bien établis, mais avant la floraison, il est recommandé de faire analyser le pétiole d'une jeune feuille située près de la zone où se formeront les grappes. Cette analyse peut être réalisée auprès d'un laboratoire spécialisé ou d'une chambre d'agriculture. Si le taux d'azote est inférieur à 0,7 %, un apport d'engrais azoté s'impose.
Le potassium : plusieurs méthodes d'application
Le potassium peut être apporté à la vigne de différentes manières. Si le sol est bien drainé, le sulfate de potassium, le nitrate de potassium ou le chlorure de potassium peuvent être incorporés directement au sol, où ils seront absorbés par les racines.
Cependant, comme les composés potassiques sont parfois difficiles à assimiler pour le sol, les vignes plantées dans des terres argileuses bénéficieront davantage d'une pulvérisation foliaire. À défaut, il faudrait appliquer deux fois plus d'engrais potassique au sol avant que les racines ne puissent l'absorber.
Le potassium prévient les retards de croissance des ceps. Un jaunissement sur les bords extérieurs des feuilles de vigne constitue également un signe de carence en potassium, qu'il convient de corriger sans tarder.
Le phosphore : une correction simple et efficace
Une carence en phosphore peut être corrigée grâce à un engrais phosphaté ou superphosphaté incorporé au sol. En cas de carence sévère, cet apport doit être effectué avant la plantation.
Dans les autres cas, l'application annuelle d'un engrais 10-10-10 — celui-là même recommandé pour maintenir un bon niveau d'azote dans le sol — au printemps, avant que les ceps ne développent leurs nouvelles pousses, suffit généralement à combler les besoins de la vigne.
Précautions indispensables
La vigne s'avère très sensible aux produits chimiques : il est donc primordial d'examiner attentivement la composition de l'engrais choisi. Certains fertilisants contiennent un herbicide destiné à éliminer les mauvaises herbes susceptibles de profiter des nutriments ajoutés au sol pour s'implanter au jardin.
Ces produits peuvent endommager gravement les ceps de vigne et ne doivent jamais être utilisés. La sensibilité de la vigne est telle qu'il est déconseillé d'appliquer ces engrais herbicides même à proximité immédiate, en raison du risque de contamination du sol par ruissellement ou par le vent.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007105910.html