Les raisins sans pépins constituent un ajout bienvenu aux jardins familiaux, car ils peuvent être dégustés frais ou transformés en jus, en vin ou en gelées. La première étape d'une production domestique réussie consiste à contacter le bureau local de vulgarisation agricole afin de déterminer quelles variétés prospèrent dans votre microclimat. En Caroline du Nord, par exemple, les raisins de cuve donnent d'excellents résultats dans les régions montagneuses et le Piémont, mais rarement dans les zones côtières. Dans le Nord-Est des États-Unis, les vignes doivent impérativement résister aux hivers rigoureux. Les variétés sans pépins rustiques au froid, telles que Canadice, Concord sans pépins et Glenora, sont particulièrement populaires auprès des jardiniers amateurs.
Conditions de culture idéales
La vigne pousse bien dans les emplacements ensoleillés et les sols bien drainés. Elle n'est pas particulièrement exigeante quant à la qualité du sol : attention toutefois, les terres trop riches produisent excessivement de bois au détriment de la qualité des fruits. Les horticulteurs de l'Université d'État de l'Ohio recommandent un pH du sol compris entre 5,5 et 6,5.
La vigne apprécie également la circulation de l'air, raison pour laquelle elle est souvent cultivée sur les pentes et les terrasses agricoles. Évitez de la planter dans les zones basses sujettes aux gelées précoces. Une clôture constitue un excellent support si la plante dispose d'un espace suffisant pour bénéficier d'une bonne aération et d'un ensoleillement généreux. Comptez environ six plants pour nourrir une famille moyenne.
La plantation
Les raisins se plantent au début du printemps ou à la fin de l'automne. Choisissez une vigne d'un an présentant une croissance vigoureuse et ne taillez pas ses racines, sauf si elles sont endommagées. Sachez que les racines s'étendent sur plusieurs mètres durant les deux premières années.
Bêchez ou retournez soigneusement le sol, puis installez les plants en leur laissant amplement d'espace pour le développement racinaire. Plantez la vigne à la même profondeur qu'en pépinière, ou légèrement plus profondément. Tassez ensuite la terre et arrosez si le sol est sec. Selon le spécialiste E. B. Poling du service de vulgarisation agricole de Caroline du Nord, il est conseillé de tailler la jeune vigne pour ne conserver qu'une seule tige portant deux ou trois bourgeons.
L'établissement des plants
Il faut compter environ trois ans avant qu'un plant de vigne soit pleinement établi et productif. Durant cette période, la vigne est conduite grâce à une taille régulière et à l'attachement des sarments à un support.
Pour guider une vigne le long d'une clôture, attachez les sarments à un fil tendu au-dessus du tronc et des bras de la plante, en position verticale. Certains viticulteurs préfèrent laisser les rameaux fructifères retomber librement des fils. Il existe d'ailleurs plusieurs méthodes de conduite, dont la technique latérale dite « en cordon », qui permet aux sarments de se développer horizontalement à partir du tronc.
Les meilleures variétés pour le jardin familial
Les horticulteurs de l'Université d'État de l'Ohio recommandent plusieurs variétés sans pépins parfaitement adaptées à la culture domestique :
- Reliance : un raisin de table rouge, sucré et remarquablement rustique.
- Niagara : un raisin blanc de fin de saison, idéal pour préparer un délicieux jus ou un vin aromatique.
- Canadice : un raisin de table rouge précoce, sucré, très productif et à forte teneur en sucre.
- Catawba : un raisin rouge de fin de saison, principalement destiné à la vinification.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007023115.html