Cultiver des raisins n'a rien de compliqué si vous choisissez la bonne variété pour votre région et si vous les plantez dans un emplacement adapté. En réalité, la vigne demande bien moins d'entretien que les arbres fruitiers du verger et offre des récoltes généreuses pendant de nombreuses années lorsqu'elle bénéficie de soins appropriés. À noter : la plupart des raisins cultivés sous climats nordiques sont plutôt acides et contiennent des pépins, ce qui les rend idéaux pour les gelées et les jus. Les raisins sucrés, eux, prospèrent sous les climats doux.
Le choix de la variété
Optez pour des variétés de raisin adaptées à votre climat et vous rencontrerez très peu de difficultés. Les variétés européennes ne tolèrent pas les températures froides et donnent leurs meilleurs résultats en Californie. Si vous vivez sous un climat nordique, privilégiez les hybrides américains résistants au froid comme Concord, Niagara et Fredonia. Dans les régions du sud, essayez les raisins de table sucrés ainsi que les petites variétés muscadine, notamment Scuppernong, Carlos et Cowart.
Bonne nouvelle : la plupart des cépages sont autogames, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de planter une autre variété pour assurer la pollinisation. Consultez néanmoins toujours l'étiquette avant d'acheter votre plant de vigne.
La plantation des vignes
La vigne tolère une grande diversité de sols, mais elle exige un plein soleil et une bonne circulation de l'air. Sélectionnez de préférence un versant exposé au sud, où le soleil réchauffe et fait mûrir les grappes.
Incorporez environ 35 litres de compost ou de fumier dans le sol pour chaque plant, idéalement dès l'automne. Plantez ensuite les vignes au début du printemps, lorsque le sol est meuble. Espacez les plants de 1,80 à 2,40 mètres et choisissez des jeunes plants sains âgés d'un an.
Arrosez abondamment juste après la plantation, puis maintenez le sol uniformément humide durant les premières semaines. Une fois les vignes bien établies, un arrosage en période de sécheresse suffit. Chaque printemps, épandez environ 225 g d'engrais équilibré 10-10-10 autour de chaque plant.
Taille et palissage
Une vigne laissée sans entretien devient rapidement un enchevêtrement improductif. Guidez donc les sarments sur un treillis solide, une pergola ou une clôture.
Après le premier hiver, taillez la vigne en ne conservant qu'un tronc central vigoureux et deux bras latéraux. Attachez ces bras au support avec de la ficelle souple. L'année suivante, laissez le tronc croître de 30 à 35 cm supplémentaires, puis taillez à nouveau en gardant deux bras latéraux additionnels, situés environ 30 cm au-dessus des premiers.
Enfin, taillez vos vignes chaque année pendant leur période de dormance afin d'éliminer le vieux bois et le feuillage superflu.
Insectes et maladies
Planter la vigne dans un emplacement ensoleillé et bien aéré prévient la majorité des maladies. Cela dit, les raisins peuvent parfois être touchés par la pourriture noire, l'oïdium ou l'anthracnose. Dans ce cas, retirez les fruits et les feuilles atteints, évitez tout excès de fertilisation et, si l'infection s'aggrave, traitez avec un fongicide à base de sulfate de cuivre.
Côté ravageurs, ramassez les scarabées japonais à la main ou utilisez la maladie laiteuse (milky spore) comme traitement biologique. Contre les cicadelles, un savon insecticide fait parfaitement l'affaire.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106059.html