De nombreux facteurs influencent la rusticité d'une variété de raisin sans pépins, ainsi que la zone de rusticité qui lui correspond. Les zones de rusticité sont des numéros attribués aux régions d'un pays en fonction de la température minimale annuelle moyenne observée localement. Ces indications servent à guider les jardiniers amateurs dans le choix de leurs plantations. Il est toutefois essentiel de comprendre que ces attributions constituent des repères et non des règles strictes : une étude a ainsi révélé une différence de rusticité de 22 degrés au sein d'une même variété de raisin, voire sur un même plant.
Pourquoi la vigne possède-t-elle une plage de zones de culture ?
La plupart des raisins sans pépins appartiennent à la zone 5, ce qui signifie qu'ils peuvent supporter des températures descendant jusqu'à environ -29 °C (-20 °F). Souvent, les plantes se voient attribuer une plage de zones plutôt qu'une seule. La vigne en fait partie, car elle présente un besoin en froid particulier : elle nécessite un certain nombre de jours où la température descend en dessous d'un seuil donné pour pouvoir reprendre sa croissance. Plantés sous un climat tropical, les raisins ne produiraient donc pas. C'est pourquoi chaque variété se voit assigner une plage de zones correspondant le mieux à ses besoins spécifiques.
Zones 4 à 8
Très peu de variétés sans pépins échappent à certains dégâts hivernaux en dessous de la zone 5. Les plantes classées en zone 4 supportent des températures allant jusqu'à environ -34 °C (-30 °F). « Canadice » est une variété rouge sans pépins, précoce et à l'excellente saveur. Bien que généralement classée en zones 5 à 8, elle a démontré sa capacité à produire même après les hivers les plus rigoureux, ce qui en fait un excellent choix pour les régions aux hivers rudes. « Concord Seedless », une variété bleue, tolère également très bien le froid ; elle est souvent utilisée pour la fabrication de jus, de gelées et pour la consommation fraîche.
Zones 5 à 8
Presque toutes les variétés sans pépins se situent dans cette plage de zones. La zone 8 affiche une température minimale moyenne d'environ -7 °C (20 °F), ce qui reste suffisamment froid pour satisfaire les besoins en froid indispensables à la croissance. Les variétés vertes sans pépins classées dans cette plage comprennent « Himrod », « Interlaken », « Lakemont » et « Marquis ». Parmi les variétés rouges figurent « Reliance » et « Vanessa ». « Glenora », quant à elle, est une variété noire sans pépins, charnue, sucrée et juteuse, également adaptée à cette plage de zones.
Au-delà de la zone 8
« Venus » est l'une des rares vignes sans pépins capables de prospérer en zone 9. Cette variété produit de grandes grappes de raisins violet-noir, idéales pour la préparation de jus et de gelées, ainsi que pour la dégustation fraîche. Ses ceps résistent bien aux maladies et offrent une production très précoce. D'autres variétés comme « Concord Seedless » et « Thompson Seedless » peuvent aussi tolérer les conditions de la zone 9. « Thompson Seedless », une variété blanche sans pépins très populaire, supporte quant à elle une plage allant de la zone 6 à la zone 10.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007105926.html