1. Épluchez et coupez les oignons.
2. Hachez les oignons selon la taille désirée.
3. Blanchir les oignons en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis en les transférant immédiatement dans un bain de glace.
4. Égouttez les oignons et séchez-les.
5. Transférez les oignons dans des sacs de congélation ou dans des contenants hermétiques, en éliminant tout excès d'air.
6. Congeler jusqu'à 12 mois.
Pour congeler des poireaux :
1. Coupez les poireaux en enlevant le dessus vert foncé et les extrémités des racines.
2. Lavez soigneusement les poireaux, en éliminant toute saleté ou débris coincés entre les couches.
3. Coupez les poireaux aux tailles désirées.
4. Blanchir les poireaux en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis les transférer immédiatement dans un bain de glace.
5. Égouttez les poireaux et séchez-les.
6. Transférez les poireaux dans des sacs de congélation ou dans des contenants hermétiques, en éliminant tout excès d'air.
7. Congeler jusqu'à 12 mois.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007137633.html