Ingrédients :
- 1 livre de steak cube de chevreuil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 1/2 tasse de poivron rouge haché
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés avec piments verts, non égouttées
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Instructions :
1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez le steak de cube de chevreuil et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
3. Ajoutez l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
4. Incorporez les tomates en dés avec les piments verts, la poudre de chili, le cumin moulu, le sel et le poivre noir.
5. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le gibier soit bien cuit.
6. Incorporez la coriandre fraîche hachée et servez.
Conseils :
- Pour attendrir le gibier, vous pouvez le faire mariner dans un mélange d'huile d'olive, de vin rouge et d'herbes toute une nuit.
- Vous pouvez également cuire le cube de steak de chevreuil dans une mijoteuse. Mélangez simplement tous les ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
- Si vous n'avez pas de cube de steak de chevreuil sous la main, vous pouvez également utiliser du cube de steak de bœuf ou de porc.
- Servez le cube de steak de chevreuil avec vos accompagnements préférés, comme de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007137470.html