plantes gousses d'ail à l'automne et feuilles vertes récolte au printemps en coupant verdure avec un couteau bien aiguisé ou d'une paire de ciseaux . Vous pouvez également tirer l'installation complète pour une utilisation comme un oignon . Ces pousses fraîches et des plantes vertes produisent de onionlike un goût d'ail doux pour les plats qui exigent un soupçon de parfum gousse d'ail frais . Utilisez cette récolte précoce dans les salades ou pour la cuisson dès que possible après la récolte .
Second Harvest
bourgeons ail forment souterrain , produisant finalement les gousses qui deviennent l'ail bulbe . Ne pas enlever les bourgeons , comme cela se traduit par peu ou pas de résultats de production . Cependant , vous pouvez récolter hampes de l'ail , ou les tiges rondes, qui apparaissent à la mi- Juin . Les jardiniers considèrent le paysage comme un bourgeon de toutes sortes, car brisant un paysage concentre l'énergie de la plante vers la formation des bourgeons , un peu comme le pincement d'une vigne de citrouille pour produire un seul fruit d'une taille beaucoup plus grande que si la vigne est laissée à produire quatre ou cinq citrouilles sur une plante . Paysages de récolte quand ils commencent à se recourber . Depuis paysages contiennent une quantité abondante de l'huile d'ail , de les utiliser à la place de gousses d'ail dans n'importe quelle recette . Paysages de magasins pour un maximum de trois mois dans des contenants hermétiques au réfrigérateur
troisième récolte
traiter un bulbe d'ail matures comme vous le feriez un oeuf - . Avec soins. Creusez les ampoules au bout de trois ou quatre des meilleurs feuilles vertes meurent , laissant cinq ou six feuilles vertes. Soulever manuellement chaque ampoule du sol à l'aide d'une fourchette ou d'une bêche de jardin . Retraite bulbes récoltés immédiatement à l'ombre , en prenant soin de ne pas meurtrir ou endommager l'ampoule contraire. Brosser soigneusement la poussière ou , si votre sol a une consistance argileuse , vaporiser légèrement avec de l'eau pour enlever la saleté . Avant séchage , couper les racines d'ail 1/4 de pouce , enlever la saleté des racines ainsi .
Durcissement ail
Cure ail pendant au moins deux semaines avant de le ranger pour hiver . Accrochez en paquets de 10 à 12 bulbes dans un endroit bien aéré , spacieux hangar , garage ou une grange . Alternativement, vous pouvez placer les bulbes récoltés sur les écrans en treillis métallique ; assurez-vous juste que vous fournissez bonne circulation d'air et assurez-vous que les ampoules de durcissement ne sont pas exposés à la lumière solaire directe .
Stockage ail ail
magasin en tressant plusieurs brins de verdure ensemble et suspendre les tresses où les températures oscillent de 32 à 35 degrés Fahrenheit ou à la température ambiante de 60 à 70 F , avec une faible humidité . Braid avant les tiges guérir complètement , tandis que la verdure est encore souple , laissant l'ail tressé dans le hangar de séchage pour terminer le processus de durcissement . Ne jamais entreposer l'ail dans le réfrigérateur des températures réfrigérées comme communes stimuler la croissance de l'ampoule prématurée .
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