Variétés Elephant ail

ail éléphant ( Allium ampeloprasum ) est présenté comme l'ail ( Allium sativum ) pour ceux qui n'aiment pas l'ail , en raison de sa saveur légère . Cependant , même si l'ail éléphant ressemble , se développe et goût semblable à l'ail , il est , en fait, de poireau ( Allium ampeloprasum ) famille . Contrairement à d'autres poireaux , l'ail éléphant produit ampoules , qui ressemblent comme des têtes d'ail taille d'un poing . Les étapes et les exigences de croître ail éléphant correspondent à celles de l'ail , pas de poireaux . Bien qu'il existe de nombreuses variétés d'ail , il n'existe qu'une seule variété de l'ail éléphant . Disque cou vs souple cou

dur cou ail est plus résistant , et capable de gérer les climats plus froids du Nord . Ce sous-groupe tire son nom du fait que la tige de l'ail durcit à l'échéance , en formant un disque " cou . " Variétés cou d'ail doux poussent dans les climats chauds , comme la Californie et la Géorgie , et ne forment pas une tige dure, ce qui les rend plus facile à chaîne . Il n'ya qu'une seule variété de l'ail éléphant , et il forme une tige de semences ferme à l'échéance , la différence des types cou d'ail doux . Même si l'ail éléphant n'est pas exactement le même que dure l'ail au cou , il se comporte de manière similaire et peut être cultivé à l'identique .
Cultivé comme l'ail

deux ail et l'ail éléphant exigent nutriments importants dans le sol. Ils exigent entre 150 et 175 livres d' azote par acre , et de 100 à 150 livres de potassium . Si vous ne grandissez pas ail par acre , et êtes intéressé à savoir comment prendre soin d'eux dans votre jardin , vous avez besoin d' un sol bien drainé avec un pH compris entre 6 et 7 . Suffit de séparer les gousses et les planter 6 à 8 pouces de distance , de 4 à 6 pouces de profondeur . Le meilleur moment de la plantation est Octobre , en particulier si vous habitez dans le Nord-Est. Lorsque la croissance de printemps commence , utiliser un engrais riche en azote toutes les deux semaines et garder le sol humide jusqu'à ce que les ampoules commencent à apparaître .

Récolte ail éléphant

ail et l'ail éléphant nécessite entre 180 et 210 jours pour atteindre la maturité de récolte . Lorsque trois à quatre feuilles vertes restent sur ​​la tige , il est temps de récolter votre ail éléphant . Ameublir le sol autour de l'ampoule à l'aide d'une fourchette de jardin ou de pommes de terre pelle . Tirez l'ampoule ; il devrait être de la taille d'une balle molle . Tout comme avec les variétés d'ail typiques , l' ail éléphant variété doit être attaché dans un sac en filet après la récolte et séché pendant deux semaines . Choisissez un endroit frais et bien aéré, à l'ombre pour les sécher.
Manger l'ail éléphant

Si conservé au frais et au sec , l'ail éléphant peut être conservé pendant un maximum de huit mois . La saveur lumière souhaitable de l'ail éléphant , il est facile à utiliser dans de nombreux plats . Clous de girofle peuvent être coupés et ajoutés directement à une salade de profiter de brut . Cuire dés ail éléphant comme vous le feriez ail régulière ; en prenant soin de les empêcher de brûler dans la casserole pour éviter un goût amer .


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