Le beurre brunissant est une technique simple qui peut ajouter une riche saveur de noisette à votre cuisine. Il est parfait pour les sauces, les desserts et même les plats salés. Mais si vous ne faites pas attention, vous pouvez facilement brûler le beurre et gâcher le plat.
Voici un tutoriel pour faire dorer du beurre sans le brûler :
1. Commencez par du beurre non salé. Cela aidera à empêcher le beurre de brûler.
2. Utilisez une casserole à fond épais. Cela aidera à répartir la chaleur uniformément et empêchera le beurre de brûler.
3. Faites chauffer le beurre à feu moyen. Ne le laissez pas devenir trop chaud sinon il brûlera.
4. Remuez la poêle de temps en temps pour aider le beurre à dorer uniformément.
5. Le beurre commencera à mousser puis prendra une couleur brun clair. Lorsqu'il atteint la couleur désirée, retirez-le immédiatement du feu et versez-le dans un bol résistant à la chaleur.
Conseils pour faire dorer le beurre :
* Ne vous éloignez pas de la poêle pendant que vous faites dorer le beurre. Il peut brûler rapidement, il est donc important de le surveiller.
* Si le beurre commence à fumer, retirez-le immédiatement du feu. Il est préférable d'avoir du beurre pas assez doré plutôt que du beurre brûlé.
* Vous pouvez utiliser du beurre noisette dans une variété de plats, notamment des sauces, des desserts et des plats salés. C'est une excellente façon d'ajouter une riche saveur de noisette à votre cuisine.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007137480.html