fruits d'aubergine sont mûrs et prêts à manger une fois qu'ils atteignent la maturité . Le nombre exact de jours entre le repiquage un semis d'aubergines à l'extérieur pour la récolte des légumes dépend de la variété d'aubergine que vous grandissez. Toutefois, les variétés d'aubergines miniatures sont mûrs et prêts pour la récolte dans un laps de temps plus court que , grandes variétés traditionnelles . Une grosse aubergine prend habituellement entre 75 et 95 jours pour arriver à maturité , tout en mini-aubergines sont mûres et prêtes pour la récolte dans les 50 à 60 jours .
Détermination Maturité
Pour déterminer si un mini- aubergine est mûre et prête à être mangé , appuyez doucement sur la surface du fruit avec votre index . Il doit se sentir tendre, et la zone dans laquelle vous appuyez devrait rapidement retrouver sa forme . Cela vous permet de savoir que le fruit est mûr et prêt à être récolté et ajouté à votre plat préféré .
La peau du fruit doit apparaître brillant ou brillant et dynamique de couleur . Si l'aubergine est trop mûr , un renfoncement se forme dans la zone que vous appuyez sur , et la peau peut paraître lâche , ridée , terne ou sans vie . Aubergine mûrs est généralement amer au goût et remplie de graines . Si le nombre de jours jusqu'à l'échéance n'a pas encore adopté sur la base de la variété d'aubergine miniature que vous cultivez , les fruits ne sont pas encore mûrs , et doivent rester sur la plante pour atteindre la maturité .
Exemples
Vous pouvez activer n'importe quelle variété d'aubergine régulière dans une aubergine miniature par la récolte des fruits tôt . Tant que le fruit est de 1 à 2 onces , il sera tout aussi savoureuse et tendre comme si vous laissiez le fruit sur la plante pour obtenir sa pleine taille . Par exemple , le cultivar " Calliope " est une aubergine hybride qui nécessite 64 jours pour arriver à maturité . Cependant , au lieu de laisser le fruit atteint sa taille maximale à 4 pouces , vous pouvez récolter le fruit et manger quand il est à seulement 2 cm de long pour un mini- aubergines .
Bien sûr, il ya aussi vrai aubergine miniature variétés, telles que la " Bambino ", un cultivar hybride qui produit 1 - à 1 - ½ pouces fruits . Ces mini-aubergines sont mûres dans les 45 jours de transplantation .
Pratiques culturelles et de stockage
aubergines sont annuelles tendres qui sont facilement tués hors par un gel précoce ou inattendu . Si la menace de gel des métiers et vous avez encore des fruits sur la plante qui n'ont pas encore mûrir , il est possible de forcer les aubergines dans la maturation de sorte que vous pouvez enregistrer les fruits du gel. Pour forcer la maturation , couper les fleurs hors les aubergines quatre semaines avant la première date moyenne du gel , laissant aubergines existants à mûrir.
En outre, afin de maintenir une production de fruits de la plante tout au long de la saison de croissance , la récolte régulièrement aubergines mûres . Dans le réfrigérateur , l'aubergine restera mûr et de bonne qualité pour environ une semaine .
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