* Utilisez une bouillie de fécule de maïs. C’est la méthode la plus courante pour épaissir la tarte à la rhubarbe. Mélangez simplement 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à former une pâte lisse. Ensuite, incorporez cette pâte à la garniture chaude à la rhubarbe et portez à ébullition. La fécule de maïs épaissira la garniture en refroidissant.
* Ajoutez un peu de farine. Une autre option pour épaissir la tarte à la rhubarbe consiste à ajouter un peu de farine à la garniture. Incorporez simplement 1 cuillère à soupe de farine dans la garniture chaude et portez-la à ébullition. La farine épaissira la garniture au fur et à mesure de la cuisson.
* Utilisez une combinaison de fécule de maïs et de farine. Si vous voulez le meilleur des deux mondes, vous pouvez utiliser une combinaison de fécule de maïs et de farine pour épaissir votre garniture pour tarte à la rhubarbe. Mélangez simplement 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1/2 cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à former une pâte lisse. Ensuite, incorporez cette pâte à la garniture chaude et portez-la à ébullition. La fécule de maïs et la farine travailleront ensemble pour créer une garniture épaisse et délicieuse.
* Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle bouillonne. L’une des meilleures façons de garantir que votre tarte à la rhubarbe soit épaisse est de la faire cuire jusqu’à ce qu’elle bouillonne. Cela signifie que la garniture a atteint une température suffisamment élevée pour épaissir.
* Laissez la tarte refroidir complètement avant de servir. Il est important de laisser refroidir complètement votre tarte à la rhubarbe avant de la servir. Cela donnera au remplissage le temps de prendre et d’épaissir.
Voici quelques conseils supplémentaires pour préparer une tarte à la rhubarbe :
* Utilisez de la rhubarbe fraîche et ferme. Une rhubarbe trop vieille ou trop molle ne fera pas une bonne tarte.
* Coupez les tiges de rhubarbe et enlevez les feuilles ou les imperfections.
* Coupez la rhubarbe en morceaux de 1 pouce.
* Ajoutez le sucre, les épices et le jus de citron à la garniture à la rhubarbe. Le sucre contribuera à adoucir la tarte, les épices ajouteront de la saveur et le jus de citron contribuera à égayer la saveur de la rhubarbe.
* Cuire la tarte dans un four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.
* Laissez la tarte refroidir complètement avant de servir.
Profitez !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135799.html