Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
1 cuillère à café de graines de cumin
1/2 cuillère à café de graines de moutarde
1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
1 cuillère à café de poudre de piment rouge (à ajuster selon votre niveau d'épice)
1 cuillère à café de garam masala
1/2 tasse d'oignons hachés
1/2 tasse de tomates hachées
1/4 tasse de yaourt (caillé)
1 tasse d'eau
Sel au goût
Méthode:
Dans une casserole ou un wok, faites chauffer l'huile de cuisson à feu moyen.
Une fois l'huile chaude, ajoutez les graines de cumin et les graines de moutarde.
Laissez-les crépiter quelques secondes jusqu'à ce que les graines de moutarde commencent à éclater.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.
Ajouter les tomates concassées et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et pâteuses.
Incorporer la poudre de curry, la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, la poudre de piment rouge et le garam masala. Bien mélanger pour combiner.
Ajouter le yaourt (caillé) et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement l'eau en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe jusqu'à la consistance désirée.
Assaisonner avec du sel au goût.
Votre sauce curry à base de poudre est maintenant prête à être utilisée avec vos protéines, légumes ou riz préférés.
N'oubliez pas que les sauces au curry peuvent varier selon la région et les préférences personnelles. N'hésitez pas à expérimenter différents types de poudre de curry, d'épices et d'ingrédients pour créer vos propres recettes de curry.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007136351.html