Les piments habanero figurent parmi les plus piquants au monde, mais ils ne sont pas toujours disponibles régulièrement sur les marchés. Lorsque vous en trouvez en magasin, profitez-en pour sélectionner les meilleurs spécimens afin de cultiver vos propres plants d'habanero à partir de leurs graines. Vous disposerez ainsi de ces piments brûlants quand vous le souhaitez, avec la possibilité d'adopter des méthodes de culture biologique si vous le désirez. Voici les pratiques essentielles pour réussir la culture d'habaneros à partir de piments achetés en magasin.
Matériel nécessaire
- Gants en caoutchouc
- Couteau
- Assiette
- Pot de plantation
- Terreau spécial semis
- Film plastique alimentaire
Instructions
1. Choisissez un piment de qualité
Dans le magasin, choisissez un habanero qui ne présente aucune trace de vert et dont la couleur correspond à celle du fruit à pleine maturité. Par exemple, un Scotch Bonnet est généralement rouge. Évitez les fruits présentant des décolorations ou qui semblent malades ou endommagés de quelque manière que ce soit.
2. Protégez-vous avant la manipulation
Enfilez une paire de gants en caoutchouc et lavez l'habanero sous l'eau, en veillant à ne toucher ni vos yeux ni aucune partie de votre corps pendant cette opération. Les habaneros contiennent l'une des concentrations les plus élevées de capsaïcine, le composé responsable de la sensation de brûlure au contact ou lors de la consommation.
3. Extrayez les graines
Coupez le piment dans le sens de la longueur et grattez-en les graines. Placez-les ensuite dans une passoire et rincez-les sous l'eau pour éliminer les côtes blanches ou tout autre fragment susceptible d'y adhérer.
4. Faites sécher les graines
Disposez les graines sur une assiette et placez-les dans un endroit ensoleillé où elles pourront sécher. Le séchage complet prend généralement un à deux jours.
5. Semez les graines
Remplissez un pot de plantation avec du terreau spécial semis en laissant environ 6 millimètres libres en haut. Déposez quelques graines à la surface, puis recouvrez-les d'une fine couche de terreau. Veillez à ce que les graines ne soient pas enfouies à plus de 3 millimètres de profondeur, afin d'éviter de créer une barrière trop épaisse qu'elles ne pourraient pas traverser en germant.
6. Créez un effet de serre
Arrosez la terre et recouvrez le pot d'un film plastique alimentaire. Perforez quelques trous sur le dessus pour permettre la circulation de l'air, puis placez le pot dans un endroit chaud, comme le dessus de votre réfrigérateur, afin de créer un environnement de mini-serre favorable à la germination.
7. Surveillez la germination
Observez attentivement vos semis : cherchez des petites formes vertes en « U » inversé qui percent la surface du sol, signe que la germination a commencé. Les habaneros peuvent mettre de quelques jours à plusieurs semaines pour germer, selon la variété cultivée et les conditions de température.
Conseils supplémentaires
Une fois que vos jeunes plants ont développé deux à trois vraies feuilles, vous pouvez les repiquer individuellement dans des pots plus grands. Attendez que tout risque de gel soit écarté avant de les installer en extérieur : les habaneros apprécient la chaleur et nécessitent au moins six heures d'ensoleillement direct par jour pour bien fructifier. Comptez entre 90 et 120 jours après le repiquage pour récolter des fruits mûrs, colorés et pleins de saveur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104547.html