Réaliser ses propres sels aromatisés
Les sels aromatisés faits maison constituent une excellente façon d'apporter une touche unique et savoureuse à vos plats. Faciles et rapides à préparer, ils se personnalisent selon vos goûts et vos envies, tout en étant bien plus économiques que les versions du commerce.
Recette de base du sel aromatisé
Pour préparer un sel aromatisé classique, vous aurez besoin de :
- 1 tasse de gros sel (type sel casher)
- 1/4 de tasse d'herbes finement ciselées, d'épices, de zestes d'agrumes ou tout autre ingrédient parfumé de votre choix
- Un saladier
- Une cuillère
- Des contenants hermétiques pour la conservation
Préparation
- Mélangez le gros sel et les ingrédients aromatiques choisis dans un saladier.
- Remuez soigneusement afin de répartir uniformément les arômes dans tout le sel.
- Transvasez le sel aromatisé dans des contenants hermétiques.
- Conservez vos préparations dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Conseils pour réussir vos sels aromatisés
- Pour un goût plus intense, n'hésitez pas à augmenter la proportion d'ingrédients aromatiques.
- Expérimentez différentes combinaisons d'herbes fraîches ou séchées, d'épices et de zestes d'agrumes pour créer des mélanges qui vous ressemblent : thym-citron, romarin-ail, piment-fleur de sel, etc.
- Utilisez ces sels en finition sur les viandes grillées, les légumes rôtis, les salades, les pommes de terre et bien d'autres plats.
- Ils constituent également d'excellents cadeaux gourmands et personnalisés à offrir à vos proches.
Astuce de conservation
Pour prolonger la durée de vie de vos sels aromatisés, assurez-vous que les herbes soient parfaitement sèches avant de les incorporer. Vous pouvez également sécher le mélange au four à basse température (environ 90 °C pendant 15 minutes) afin d'éliminer toute humidité résiduelle, puis le laisser refroidir complètement avant de le conditionner.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135659.html