* 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
* 1 tasse de cassonade claire tassée
* 1 gros œuf
* 1/4 tasse de mélasse
* 3 1/2 tasses de farine tout usage
* 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
* 1 cuillère à café de cannelle moulue
* 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
* 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
* 1/4 cuillère à café de sel
* Glaçage royal, pour décorer (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Crémer ensemble le beurre et la cassonade dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.
3. Incorporer l'œuf et la mélasse un à la fois, puis incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
4. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
5. Découpez des formes à l'aide de vos emporte-pièces préférés et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
6. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
7. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
8. Décorez avec du glaçage royal, si vous le souhaitez.
Conseils
* Pour un biscuit plus moelleux, ajoutez 1/4 tasse de mélasse supplémentaire.
* Pour un biscuit plus moelleux, refroidissez la pâte pendant au moins 30 minutes avant de l'étaler.
* Pour préparer à l'avance, faites cuire les biscuits selon la recette et laissez-les refroidir complètement. Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 semaines ou congelez-les jusqu’à 3 mois.
* Ces biscuits sont également très glacés. Vous pouvez utiliser un simple glaçage à base de sucre en poudre, de lait et d'extrait de vanille, ou faire preuve de créativité avec différentes saveurs comme le chocolat, le caramel ou la cannelle.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135522.html