Les légumes n'ont pas besoin d'être cultivés seuls, en rangées droites et en plates-bandes rectangulaires. En réalité, il existe de bonnes raisons d'abandonner cette approche, au-delà du simple manque d'esthétique. Associer des légumes à des vivaces ornementales, des annuelles et des plantes aromatiques apporte une palette unique de couleurs et de textures à un massif classique. De plus, la culture intercalaire avec des espèces florales peut renforcer la résistance naturelle des légumes face aux ravageurs et aux maladies.
Pourquoi mélanger légumes et fleurs ?
Les grandes plantations monospécifiques en potager surélevé sont souvent vulnérables aux ravageurs et aux maladies, en partie à cause du manque de diversité. Dans une plantation mixte, les parasites et pathogènes propres à une espèce ont beaucoup moins de chances d'atteindre des proportions épidémiques, car les hôtes compatibles sont moins nombreux et plus dispersés. En outre, un mélange incluant des espèces florales offre un habitat précieux à une multitude d'insectes bénéfiques qui contribuent à réguler naturellement ceux qui s'attaquent à vos légumes.
Composer harmonieusement
Mélangez les légumes dans une bordure fleurie comme vous le feriez pour n'importe quelle autre plante : pensez aux combinaisons agréables de couleurs et de textures, puis organisez la plantation en fonction de la hauteur et de la largeur à maturité de chaque espèce. Privilégiez les variétés au port compact possédant au moins une qualité esthétique à mettre en valeur dans votre composition.
L'aubergine (Solanum melongena), avec ses feuilles robustes teintées de violet et ses fruits brillants, constitue ainsi un bien meilleur choix qu'un plant de tomate (Solanum lycopersicum) imposant et envahissant, qui étoufferait tout ce qui l'entoure et prendrait un aspect défraîchi dès le milieu de la saison.
Bordures d'annuelles
Associez les légumes aux annuelles en suivant le rythme des saisons. Au début du printemps et en automne, optez pour de petits légumes comme la laitue (Lactuca sativa), la bette à carde (Beta vulgaris), la chicorée rouge (Cichorium intybus) et autres légumes-feuilles qui prospèrent par temps frais. Mélangez-les avec des fleurs annuelles telles que les pensées (Viola spp.), les giroflées (Matthiola spp.) et les gueules-de-loup (Antirrhinum).
En été, remplacez-les par des plantes aimant la chaleur comme le basilic (Ocimum spp.), l'aubergine et les poivrons (Capsicum spp.), en parfait complément des classiques estivaux : cosmos (Cosmos spp.), œillets d'Inde (Tagetes spp.) et pétunias (Petunia spp.).
Bordures de vivaces
Les légumes vivaces ne sont pas très nombreux, mais ceux qui existent présentent souvent des qualités ornementales remarquables. L'asperge (Asparagus officinalis) se cultive dans les zones de rusticité 2 à 8 de l'USDA et déploie un feuillage léger, semblable à celui des fougères, sur des tiges pouvant atteindre environ 1,20 mètre ; certaines variétés produisent même des baies rouges décoratives.
L'artichaut (Cynara scolymus) est en réalité le bouton floral non éclos d'un chardon géant. Il se cultive dans les zones USDA 6 à 9 et offre un feuillage gris spectaculaire ainsi que de magnifiques fleurs violettes. L'asperge forme idéalement une petite touffe émergeant derrière des vivaces basses, tandis que l'artichaut constitue un sujet isolé spectaculaire ou un superbe point focal au cœur de la bordure.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022581.html