L'ananas (Ananas comosus) est une plante généreuse qui peut produire des fruits pendant plusieurs années. Lorsque le premier ananas arrive à maturité, vous pouvez le récolter sans nuire à la plante. Au cours des mois suivants, plusieurs autres ananas, plus petits, se développeront. Les plants d'ananas poussent toute l'année dans les zones de rusticité 10 à 12 du département américain de l'Agriculture (USDA). En dehors de ces zones, vous pouvez cultiver l'ananas en intérieur comme plante d'appartement exotique capable de fructifier.
La première récolte
Le plant d'ananas se développe en rosette, avec de longues feuilles en forme d'épée pouvant atteindre 90 cm à 1,20 m de hauteur et d'envergure. Le fruit pousse au centre, sur une tige entourée par les feuilles. Comptez entre un an et demi et deux ans avant la floraison du plant. Une fois les fleurs apparues, il faut encore environ six mois pour que le premier fruit soit suffisamment mûr pour être récolté. Chaque plant ne produit qu'un seul gros ananas.
Comment récolter l'ananas
Récoltez l'ananas lorsqu'il est mûr : sentez son écorce, elle doit dégager un parfum sucré caractéristique. Tenez fermement le fruit et coupez-le proprement à sa base avec un couteau bien aiguisé ou un sécateur de jardin. Soulevez ensuite l'ananas et mettez-le de côté. Il est conseillé de porter des gants lors de la manipulation du plant afin de protéger vos mains des feuilles épineuses.
La récolte de seconde production
Après le développement du premier gros fruit, le plant d'ananas produit plusieurs autres fruits. Ces ananas supplémentaires sont plus petits que le premier — souvent deux fois moins gros — mais tout aussi sucrés. Cette production secondaire, appelée « ratoon », demande environ une année supplémentaire pour se développer et peut se poursuivre pendant deux à trois ans. Récoltez ces fruits en les coupant à leur base lorsqu'ils sont mûrs, sans espérer toutefois qu'ils atteignent la taille du premier.
Conserver et replanter la couronne
Finalement, un plant d'ananas cessera de produire et dépérira, mais vous pouvez le multiplier en faisant raciner la couronne de chaque ananas. Lors de la récolte du premier gros fruit, saisissez les feuilles d'une main et le corps du fruit de l'autre, puis tordez vigoureusement le sommet pour le détacher. Vous obtiendrez ainsi les feuilles et une partie du cœur du fruit. Replantez cette couronne dans un pot d'au moins 20 cm de diamètre, percé de trous de drainage et rempli d'un substrat de culture hors-sol. La couronne développera des racines et donnera naissance à un nouveau plant d'ananas.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022582.html