Les cookies ardoise sont une gourmandise originale et amusante : des biscuits moelleux surmontés d'un glaçage noir lisse, parfait pour écrire des messages ou dessiner à la craie alimentaire avant de déguster ! Idéaux pour les fêtes, les anniversaires ou simplement pour surprendre vos proches, voici la recette complète étape par étape.
Ingrédients
Pour les cookies
- 1 tasse (2 bâtonnets, environ 225 g) de beurre non salé, ramolli
- 3/4 de tasse de sucre granulé
- 3/4 de tasse de cassonade claire bien tassée
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
Pour le glaçage ardoise
- 1 tasse de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait
- Colorant alimentaire noir
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2 : La pâte
Dans un grand saladier, crémez le beurre avec le sucre granulé et la cassonade jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Incorporez la vanille, puis ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3 : Façonnage
Roulez la pâte en boules d'environ 2,5 cm de diamètre et disposez-les sur la plaque préparée en les espaçant d'environ 5 cm. Aplatissez chaque boule avec une fourchette pour créer un motif quadrillé.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés tout en gardant un centre encore moelleux. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Étape 5 : Le glaçage noir
Pour préparer le glaçage effet ardoise, fouettez ensemble le sucre glace, le lait et le colorant alimentaire noir jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, ni trop liquide ni trop épaisse.
Étape 6 : Finition
Une fois les cookies totalement refroidis, étalez le glaçage à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, en laissant une petite bordure libre sur les contours. Laissez prendre le glaçage quelques minutes avant de servir.
Astuces de pro
- Pour un effet ardoise encore plus réaliste, ajoutez un peu de cacao noir en poudre à la pâte.
- Variez les plaisirs en utilisant la couleur de colorant alimentaire de votre choix pour le glaçage.
- Pas de poche à douille ? Utilisez un sac de congélation dont vous couperez un petit coin.
- Ces cookies sont meilleurs le jour même de leur préparation.
Astuce bonus : une fois le glaçage bien sec, vous pouvez écrire des messages avec un crayon de craie alimentaire blanc — parfait pour personnaliser vos biscuits lors d'événements spéciaux !
Régalez-vous avec ces délicieux cookies ardoise !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135344.html