Comment faire de la mayonnaise Kewpie (mayo japonaise)

La mayonnaise Kewpie est une mayonnaise japonaise qui a une saveur piquante unique et une texture crémeuse. Il est composé de jaunes d'œufs, d'un type de vinaigre de riz et de MSG. La mayonnaise Kewpie est utilisée comme condiment dans de nombreux plats au Japon, comme les sushis, les gyoza et les okonomiyaki. Il peut également être utilisé comme vinaigrette ou dans des sandwichs.

Pour préparer la mayonnaise Kewpie, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 2 jaunes d'œufs

- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

- 1/2 cuillère à café de MSG (facultatif)

- 1 tasse d'huile de pépins de raisin ou végétale

Instructions:

1. Dans un mélangeur, mélanger les jaunes d'œufs, la moutarde de Dijon, le vinaigre de riz et le MSG (le cas échéant).

2. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Versez lentement l’huile pendant que le mélangeur est en marche.

4. Mélangez jusqu'à ce que la mayonnaise soit épaisse et crémeuse.

5. Goûtez la mayonnaise et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

6. Conservez la mayonnaise Kewpie au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Conseils:

- Pour une mayonnaise onctueuse, veillez à utiliser des ingrédients à température ambiante.

- Si tu n'as pas de mixeur, tu peux aussi préparer de la mayonnaise Kewpie en fouettant les ingrédients ensemble à la main.

- Tu peux également ajouter d'autres ingrédients à la mayonnaise Kewpie, comme de l'ail, des herbes ou des épices.

La mayonnaise Kewpie est un condiment délicieux et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents. Apprécier!
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135002.html