Ingrédients:
- Palourdes nettoyées et débarrassées
- Vin blanc
- Ail, émincé
- Échalote hachée
- Beurre
- Assaisonnement italien
- Poivre noir
- Persil haché, pour la garniture
Instructions:
1. Dans une grande casserole ou un cuiseur vapeur, ajoutez environ un pouce de vin blanc.
2. Ajoutez l'ail, l'échalote, le beurre, l'assaisonnement italien et le poivre noir dans la casserole.
3. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les échalotes soient ramollies.
4. Ajoutez les palourdes dans la marmite et couvrez. Cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les palourdes soient ouvertes.
5. Saupoudrer de persil haché et servir immédiatement.
Conseils:
- Assurez-vous de bien nettoyer les palourdes avant la cuisson.
- Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser une passoire ou une passoire métallique posée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
- Attention à ne pas trop cuire les palourdes, car elles pourraient devenir dures.
- Servir les palourdes cuites à la vapeur avec du pain croustillant ou des craquelins pour les tremper dans le bouillon savoureux.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007134178.html