Le piment datil (Capsicum chinense) est un piment fort étroitement associé à la ville de Saint Augustine, en Floride, où les jardiniers le cultivent depuis les années 1800. La plante atteint environ 45 cm de hauteur et produit des gousses épicées ressemblant à des piments allongés, mais de couleur jaune à orange à maturité. Ce piment est généralement transformé en sauces piquantes plutôt que consommé frais. La bonne nouvelle ? Le datil se cultive essentiellement comme n'importe quelle autre variété de piment.
Matériel nécessaire
- Engrais 5-10-5
- Bêche
- Râteau
- Paillis
- Engrais granulaire
- Cisailles ou ciseaux
- Tuteurs, si nécessaire
- Bandes de tissu doux, si nécessaire
Étapes de culture
1. Préparez le sol
Incorporez environ 900 g d'engrais 5-10-5 par 9 m² de surface, sur une profondeur de 15 cm. Passez ensuite le râteau pour niveler et affiner la terre avant la plantation.
2. Semez les graines
Semez les graines de datil en plein air au printemps, lorsque les températures se stabilisent durablement autour de 21 °C. Choisissez un emplacement en plein soleil et enterrez les graines à environ 0,6 cm de profondeur. Comptez cinq mois sans gel pour que les fruits arrivent à pleine maturité.
3. Éclaircissez les semis
Conservez un seul plant tous les 45 cm de rang. Espacez les différents rangs d'environ 45 cm afin de laisser aux plants l'espace nécessaire pour se développer.
4. Arrosez régulièrement
Maintenez le sol uniformément humide grâce à un arrosage régulier. En général, 2,5 cm d'eau par semaine suffisent. Réduisez l'arrosage en cas de pluie et augmentez-le pendant les périodes de sécheresse intense.
5. Désherbez et paillez
Désherbez la planche régulièrement pour empêcher les mauvaises herbes de s'installer. Arrachez-les à la main afin de protéger les racines superficielles des piments, facilement endommagées par la binette. Formez ensuite un anneau de paillis de 5 à 7 cm d'épaisseur au pied de chaque plant, avec du compost, de la paille ou des feuilles mortes : cela étouffe les adventices et limite l'évaporation de l'eau.
6. Pincez les jeunes plants
Lorsque les plants atteignent environ 20 cm de hauteur, pincez leurs extrémités. Cette taille légère stimule une croissance vigoureuse et favorise une plante plus touffue.
7. Tuteurez si besoin
Dans les zones exposées au vent, tuteurez vos plants de datil pour éviter que les tiges ne se cassent. Attachez la plante sans serrer au support à l'aide d'une bande de tissu souple ; une ficelle fine ou rugueuse risquerait de blesser la tige.
8. Fertilisez après la nouaison
Une fois que les plants ont formé leurs premiers fruits, déposez une bande étroite d'engrais granulaire à 5 cm des rangs, sur toute leur longueur. Choisissez un produit aux proportions égales d'azote, de phosphore et de potassium, et respectez le dosage indiqué sur l'emballage. Arrosez ensuite pour faire pénétrer l'engrais dans le sol.
9. Récoltez les piments
Vous pouvez récolter les datils à n'importe quel stade de développement. Pour un piment bien piquant, attendez que la gousse prenne sa couleur de maturité, soit environ cinq mois après le semis. Les datils sont jaunes ou orange lorsqu'ils sont mûrs. Coupez les fruits de la plante avec des ciseaux de jardin ou des cisailles, plutôt que de les arracher, afin de ne pas abîmer les branches.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104930.html