Le haricot brun (Phaseolus vulgaris) atteint sa maturité lorsqu'il est complètement sec sur la plante. Cette caractéristique le classe parmi les légumineuses sèches, c'est-à-dire celles qui doivent être cuites avant d'être consommables. Les plants mesurent généralement environ 60 cm de hauteur et chaque gousse contient de deux à quatre graines.
Culture de saison chaude, le haricot sec exige une longue période de croissance : comptez de 90 à 150 jours sans gel pour arriver à maturité. Semez donc vos graines après tout risque de gel, lorsque la température du sol atteint au moins 15 °C.
Matériel nécessaire
- Truelle
- Analyse de sol
- Paillis
Étapes de plantation et d'entretien
1. Choisir le bon emplacement
Sélectionnez un endroit bénéficiant d'un plein ensoleillement et d'un sol bien drainé. Les haricots bruns ne prospèrent pas dans les terres argileuses lourdes. Ils se développent idéalement dans un sol dont le pH se situe entre 6,5 et 7,0.
2. Analyser et enrichir le sol
Réalisez une analyse de sol avant la plantation. Si la terre manque de phosphore ou de potassium, apportez les amendements nécessaires. En revanche, aucun engrais azoté n'est requis : grâce à leur système racinaire symbiotique, les haricots fixent eux-mêmes l'azote atmosphérique dans le sol.
3. Semer les graines
Creusez des trous d'environ 2,5 cm de profondeur. Déposez une graine dans chaque trou, puis recouvrez-la légèrement de terre fine.
4. Respecter les distances de plantation
Espacez les graines de 10 cm sur des rangs séparés de 38 cm. Cet espacement favorise une bonne circulation de l'air autour des plants, ce qui limite efficacement l'apparition des maladies fongiques.
5. Arroser correctement
Arrosez généreusement après le semis. Maintenez ensuite le sol humide, mais jamais détrempé, afin de favoriser une germination vigoureuse.
6. Pailler et désherber
Étalez une couche de paillis de 5 à 7,5 cm autour des plants. Ce paillage réduit la pousse des mauvaises herbes et empêche les gousses de pourrir au contact du sol. Supprimez les adventices dès qu'elles apparaissent.
7. Préparer la récolte
Cessez tout arrosage lorsque les gousses approchent de la maturité. Ce manque d'eau volontaire facilite leur séchage naturel avant la récolte.
8. Récolter au bon moment
Récoltez les haricots bruns lorsque les graines sont dures au toucher et que les gousses ont pris une teinte brunâtre. Pour vérifier leur séchage, pressez une graine avec l'ongle : elle doit rester ferme et ne pas s'enfoncer.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104475.html