- 12 onces (environ 3 tasses) de canneberges fraîches
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
- Une pincée de sel
Instructions:
1. Dans une casserole moyenne, mélanger les canneberges, l'eau, le sucre, le jus d'orange, la cannelle, les clous de girofle et le sel.
2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.
3. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les canneberges aient ramolli et éclaté et que la sauce ait légèrement épaissi.
4. Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant de servir.
Conseils:
- Pour une sauce plus sucrée, augmentez la quantité de sucre à 1 1/2 tasse.
- Pour une sauce plus acidulée, diminuez la quantité de sucre à 3/4 tasse.
- Ajoutez un peu de zeste d'orange râpé à la sauce pour un peu plus de saveur.
- La sauce aux canneberges peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007135497.html