* 5 livres de poires mûres, pelées et évidées
* 2 tasses d'eau
* 1 tasse de sucre
* 1/4 tasse de jus de citron
Instructions:
1. Mélangez les poires, l'eau, le sucre et le jus de citron dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres.
2. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Versez le mélange dans un mélangeur et réduisez-le en purée lisse.
4. Passer la purée au tamis à mailles fines dans une casserole propre. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
5. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement.
6. Mettez le nectar en bouteille dans des bocaux stérilisés et réfrigérez. Il se conservera jusqu'à 2 semaines.
Conseils:
* Pour un nectar plus sucré, ajoutez plus de sucre.
* Pour un nectar plus acidulé, ajoutez plus de jus de citron.
* Vous pouvez également ajouter d'autres fruits au nectar, comme des pommes, des pêches ou des prunes.
* Le nectar est un excellent moyen d'utiliser les fruits mûrs que vous pourriez autrement jeter. C'est aussi une boisson saine et rafraîchissante que vous pourrez déguster tout l'été.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007135516.html