Le genre Rubus appartient à la famille des rosacées (Rosaceae) et regroupe environ 750 espèces. Il se caractérise par des tiges épineuses et des baies souvent comestibles. La mûre et la framboise appartiennent toutes deux à ce genre, et nombre de leurs « cousins arbustifs » produisent également des fruits savoureux. Les arbustes du genre Rubus sont communément appelés ronces. Ils poussent partout dans le monde, sous des climats et dans des environnements très variés. En avoir un au jardin permet de récolter des baies fraîches directement chez soi, tout en attirant naturellement les oiseaux et d'autres animaux sauvages.
Aire de répartition
Les Rubus poussent sur l'ensemble de la planète, y compris dans toutes les régions des États-Unis et dans tout le Canada. Chaque espèce possède son aire de prédilection, mais ces aires se chevauchent souvent, si bien que plusieurs espèces peuvent coexister dans une même région. Les mûres et les framboises sont également produites à grande échelle : les mûriers poussent sur presque tous les continents. Riches en antioxydants, notamment en vitamines A et C, les mûres figurent parmi les « baies de ronce » les plus appréciées.
Modes de croissance
À l'instar des rosiers, les arbustes du genre Rubus présentent un mode de croissance bien particulier. Ils produisent des tiges, appelées cannes ou rameaux, qui peuvent atteindre 1 à 2 mètres de haut et qui sont généralement hérissées d'épines ou d'aiguillons. Ces plantes affectionnent les zones humides : tourbières, marécages et autres milieux gorgés d'eau. Particulièrement tenaces, certaines espèces sont même considérées comme des mauvaises herbes. Historiquement, les ronces ont d'ailleurs été utilisées pour former des barrières végétales défensives autour des propriétés.
Fleurs et pollinisation
Comme la plupart des Rubus produisent des baies, ils fleurissent afin d'attirer les pollinisateurs. Leurs fleurs sont généralement blanches ou roses, avec cinq à sept pétales entourant un centre jaune. Rubus idaeus, le framboisier, produit une fleur entourée de feuilles disposées en étoile, ornée de petits pétales délicats autour d'un bouquet d'étamines central. Rubus chamaemorus, la plaquebière (ou chicouté), offre quant à elle des fleurs aux pétales plus larges et arrondis, blancs avec un cœur jaune, qui évoquent les pensées.
Culture commerciale et hybrides célèbres
Des producteurs commerciaux cultivent les Rubus partout dans le monde, principalement pour les mûres et les framboises. Ces plantes s'hybrident relativement facilement : il est ainsi courant de croiser deux espèces afin de créer de nouvelles variétés de baies, comme la loganberrie ou la marionberrie, cette dernière étant la mûre la plus cultivée de toutes. En Norvège, des études sont en cours pour évaluer le potentiel de commercialisation de la plaquebière, un fruit de dessert très populaire dont le goût se distingue nettement des autres baies de ronce.
Cultiver les Rubus au jardin
Les Rubus sont des plantes généreuses et relativement faciles à cultiver, idéales pour les jardiniers amateurs de fruits frais. Quelques conseils pour réussir leur plantation :
- Exposition : privilégiez un emplacement ensoleillé, avec un sol riche, profond et bien drainé.
- Support : installez un treillage ou des fils tendus pour guider les cannes et faciliter la récolte.
- Taille : supprimez les cannes ayant fructifié après la récolte, car elles ne produiront plus de baies.
- Maîtrise : certaines ronces étant envahissantes, limitez leur expansion en installant une barrière racinaire souterraine.
Avec un entretien minimal, un simple pied de framboisier ou de mûrier peut fournir des récoltes abondantes pendant de nombreuses années, pour le plus grand plaisir des gourmands… et des oiseaux du jardin.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102632.html