Cultiver ses propres mûres promet une récolte généreuse de fruits juteux, parfaite pour préparer confitures, gelées, tartes et desserts maison. Les mûriers prospèrent en plein soleil et produisent même des fruits lorsqu'ils sont cultivés à mi-ombre. Dans l'Ouest et le Nord-Ouest Pacifique des États-Unis, certaines variétés se sont naturalisées au point de menacer les espèces indigènes et de devenir un véritable fléau pour les jardiniers amateurs. Les mûres poussent en effet très rapidement et font preuve d'une résilience remarquable : leur éradication peut donc s'avérer être un chantier de taille si vous souhaitez les retirer de votre propriété.
Matériel nécessaire
- Un treillis
- Des plants de mûriers (ronces)
- Du compost ou du fumier bien décomposé
- Du paillis
- Des poteaux en bois
- Du fil de fer
- Un désherbeur thermique à propane
- Une chèvre ou un cochon
- Un motoculteur
Étapes de culture
Planter les mûriers
- Préparez les tranchées. Creusez des sillons d'environ 13 cm de profondeur dans un sol bien drainé, légèrement acide à neutre, avec un pH compris entre 5,6 et 7,0. L'Université de l'Idaho recommande d'orienter les rangées du nord au sud afin que les deux côtés des plantes reçoivent un ensoleillement égal. Plantez de préférence fin mars ou début avril.
- Améliorez le sol. Incorporez du compost ou du fumier bien décomposé et éliminez toutes les mauvaises herbes vivaces. Idéalement, préparez les tranchées dès l'automne précédant la plantation. Le sol doit être meuble et friable : il doit s'émietter facilement entre vos doigts.
- Achetez vos plants. Procurez-vous des mûriers en conteneurs auprès d'une pépinière locale et repiquez-les tôt dans la saison. Vous pouvez également commander des plants à racines nues par correspondance.
- Plantez correctement. Enterrez les mottes des plants en conteneurs de sorte que leur sommet soit recouvert d'environ 1,25 cm de terre. Pour les plants à racines nues, enfouissez-les à 8 à 10 cm de profondeur en étalant les racines horizontalement dans la tranchée.
- Arrosez régulièrement. Arrosez abondamment après la plantation, puis apportez environ 2,5 cm d'eau par semaine durant toute la saison de croissance.
- Protégez pour l'hiver. Paillez avec de l'écorce, de la paille ou des aiguilles de pin avant l'hiver et réduisez l'arrosage après la première gelée pour endurcir les racines. Un dernier arrosage en fin d'automne, après l'entrée en dormance, protège les plantes des blessures causées par les fluctuations de température.
Lutte contre les mauvaises herbes et les maladies
- Assurez une bonne circulation de l'air. Espacez les plants d'au moins 1,5 mètre et soutenez-les convenablement. Un bon support améliore la circulation de l'air et permet à la lumière de pénétrer au cœur de la plante, évitant ainsi la congestion végétative.
- Installez un système de palissage. Espacez les rangées de 3 à 3,5 mètres et installez un dispositif de poteaux et de fils. Placez des poteaux en bois tous les 1,8 mètre et tendez le fil entre eux, à une hauteur variant de 0,60 à 1,80 mètre. Attachez certaines jeunes tiges au fil et laissez les autres retomber pour former une arche naturelle.
- Prévenez la verticilliose. Offrez à vos plantes de l'espace pour respirer et évitez de les planter à proximité de tomates, pommes de terre, poivrons ou aubergines, ni sur une parcelle ayant accueilli ces cultures au cours des cinq dernières années.
- Paillez intelligemment. Utilisez des copeaux d'écorce de taille moyenne (1,3 à 4 cm) ou de la paille propre. Un paillis trop fin serait colonisé par les racines, qui risqueraient alors de se dessécher.
- Binez avec précaution. Éliminez les mauvaises herbes en travaillant le sol à la base des plantes, sans dépasser 5 à 8 cm de profondeur, car le système racinaire du mûrier est superficiel.
Taille et élimination des ronces
- Supprimez les cannes fructifères. Après la récolte, coupez les tiges ayant porté des fruits et brûlez-les. Cette opération, appelée « émondage », est essentielle pour prévenir les maladies. En revanche, ne taillez pas les tiges qui n'ont pas encore fructifié.
- Raccourcissez les cannes latérales. Durant la période de dormance, rabattez-les à 45 à 60 cm de longueur.
- Éliminez les ronces au désherbeur thermique. Intervenez au début du printemps, lorsque la végétation est encore humide. Ne cherchez pas à réduire les plantes en cendres : flambez-les juste assez pour les noircir et faire bouillir leur intérieur. La partie aérienne sera détruite, mais il faudra répéter l'opération jusqu'à la mort complète des plantes.
- Gardez à l'esprit les limites du brûlage. Le désherbage thermique ne constitue qu'une solution temporaire : la seule façon d'éradiquer durablement les mûres est d'éliminer leurs racines. Bonne nouvelle toutefois : selon l'Université de l'Idaho, 90 % du système racinaire se concentre dans les 50 premiers centimètres de sol, ce qui le rend accessible à un animal fouisseur comme le cochon.
- Faites appel aux animaux. Envisagez de louer une chèvre ou un cochon pour dévorer la végétation et les racines. Moutons et chèvres sont couramment utilisés pour maîtriser la végétation : une chèvre attachée, disposant de beaucoup d'eau, dévorera les ronces sans relâche. Quant au cochon, il déterrera et mangera les racines. Si vous optez uniquement pour le cochon, tondez d'abord vous-même la végétation, puis laissez-le s'occuper des racines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007103051.html