Comment préserver sureau Jus

Originaire de parties de l'Europe , l'Afrique et l'Asie , l'usine de baie de sureau est un grand arbuste produisant des fruits . Les baies sont semblables en apparence aux petits bleuets , mais ont tendance à avoir un léger goût amer . Les baies de sureau doivent être bien cuits avant d'être consommés , car ils contiennent un produit chimique semblable au cyanure , selon l'Université du Maryland Medical Center . En raison de la nécessité de cuire les fruits , c'est une pratique courante pour les transformer en confiture ou de jus . Bonne conservation peut garder le jus potable jusqu'à un year.Things Vous devez
Pots Pot
entonnoir
Canner
Voir Instructions
1

Laver les bocaux de quart - taille avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle . Sinon , laver les bocaux dans un lave-vaisselle sur le réglage " Hygiénique" . Préparez juste assez de pots pour contenir le jus .
2

Verser le jus dans une grande casserole et le mettre sur la cuisinière à feu moyen . Remuer régulièrement jusqu'à ce que le jus commence à bouillonner . Selon le Département américain de l'Agriculture , le jus doit être mis en conserve à chaud .
3

Verser le jus dans les pots immédiatement, mais laisser ¼ pouce d'espace vide en haut . Utilisez un entonnoir pour transférer le jus , si désiré. Essuyer tout le jus déversé sur le dessus du bocal. Visser les couvercles sur les bocaux .
4

Mettez les pots dans le panier de la conserve et l'abaisser dans la marmite. Remplissez le conserveur avec de l'eau jusqu'à ce que les pots sont submergées par au moins 1 pouce d'eau . Fixez le couvercle de la marmite en place .
5

Mettez la marmite sur la cuisinière à feu moyen-élevé . Laisser bouillir l'eau pendant cinq minutes si l'altitude est entre le niveau de la mer et 1 000 pieds . Augmenter le temps de traitement à 10 minutes pour une altitude de 1001 à 6000 pieds . Pour toute altitude au-dessus de 6000 pieds , processus pendant 15 minutes .
6

Retirer la marmite du feu et laisser les bocaux refroidir . Conserver les pots dans le réfrigérateur ou un endroit sombre , comme un garde-manger .


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