1. *Lavage : *
- Commencez par rincer les haricots verts sous l'eau courante froide pour éliminer toute saleté ou débris.
- Secouez doucement les haricots pour égoutter l'excès d'eau.
2. *Découpage : *
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les extrémités des haricots verts.
- Retirez toutes les parties décolorées ou endommagées des haricots.
3. *Enfilage : *
- Certaines variétés de haricots verts ont des ficelles sur les côtés. Ces ficelles peuvent être dures et fibreuses, il est donc préférable de les retirer.
- Tenez une extrémité du haricot d'une main et cassez délicatement la ficelle de l'autre main.
- Répétez ce processus pour tous les haricots.
4. *Découpe : *
- Selon votre recette, vous souhaiterez peut-être couper les haricots verts en petits morceaux.
- Coupez-les en bouchées, généralement d'environ 1 à 2 pouces de long.
5. *Méthode de cuisson : *
- Les haricots verts peuvent être cuits de différentes manières, par exemple à la vapeur, bouillis, sautés ou rôtis.
- Pour bouillir ou cuire à la vapeur, porter l'eau à ébullition et ajouter les haricots verts. Cuire jusqu'à ce qu'ils atteignent la tendreté désirée, généralement en quelques minutes.
- Pour faire sauter ou rôtir, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou une plaque à pâtisserie et ajoutez les haricots verts avec vos assaisonnements préférés. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres et légèrement dorés.
N'oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la variété de haricots et des préférences personnelles. Goûtez un grain pour déterminer s'il a atteint la texture souhaitée avant de le servir. Profitez de vos haricots blancs fraîchement préparés !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007136945.html