Les haricots mungo figurent parmi les légumineuses les plus simples à cultiver. Ces petites graines vertes, très utilisées dans la cuisine chinoise, sont surtout connues sous leur forme germée : les fameux pousses de soja. Une fois germés, les haricots mungo peuvent être consommés crus ou cuits, avec ou sans leur peau.
Leur grand avantage ? Ils s'adaptent à pratiquement tous les environnements et se cultivent aussi bien en intérieur qu'en extérieur. Faire germer des haricots mungo constitue également une excellente activité éducative à réaliser avec de jeunes enfants, qui pourront observer jour après jour l'évolution des graines. Avec quelques matériaux de base, la germination est un jeu d'enfant.
Matériel nécessaire
- Haricots mungo crus
- Sac à germination
- Bol
- Eau
- Passoire
- Évier
- Soucoupe ou plateau d'égouttage
Étapes de la plantation
1. Faire tremper les graines
Faites tremper les haricots mungo toute une nuit dans un bol d'eau, en veillant à ce qu'ils restent complètement immergés pendant toute la durée du trempage.
2. Rincer soigneusement
Placez ensuite les graines dans une passoire et rincez-les abondamment sous le robinet jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit parfaitement claire.
3. Remplir le sac à germination
Transvasez les haricots rincés dans le sac à germination, qui favorisera une bonne aération et un développement optimal des pousses.
4. Installer le sac
Déposez le sac à germination sur une soucoupe ou un plateau d'égouttage afin de recueillir l'excédent d'eau et d'éviter toute stagnation.
5. Arroser régulièrement
Arrosez les graines deux fois par jour et placez le tout dans un endroit ensoleillé, près d'une fenêtre, pour stimuler la croissance.
6. Observer la germination
Au bout de quelques jours, vérifiez vos haricots : ils devraient avoir commencé à germer. Vous pourrez alors récolter vos propres pousses fraîches et savoureuses !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102291.html