Un haricot vert désigne la plupart des variétés de plants de haricots récoltées sous forme de gousses vertes, avant qu'elles n'atteignent leur pleine maturité. En Amérique, le haricot vert commun, aussi appelé haricot fil, est un légume potager très apprécié. Le cycle de vie complet du haricot vert s'étend sur environ un an, période durant laquelle la graine traverse plusieurs étapes de croissance distinctes.
La germination
La germination constitue la première étape du cycle de vie du haricot vert. Il s'agit du processus par lequel la graine commence à former une pousse ou une plantule. Dans des conditions d'arrosage appropriées, la germination peut survenir en quelques jours seulement, ou jusqu'à une semaine après la plantation, moment où la graine développe ses toutes premières racines.
La croissance
Après environ une semaine, lorsque la plantule commence à percer la surface du sol, le phototropisme entre en jeu. Ce phénomène naturel pousse la plantule à s'orienter vers la lumière du soleil : elle grandit depuis la graine vers le haut, à travers la terre, en direction verticale de la source lumineuse. L'étape de croissance du haricot vert dure approximativement six semaines, selon l'ensoleillement dont bénéficie la plante.
La reproduction
L'étape de reproduction, également appelée floraison, débute une fois que la pousse s'est entièrement redressée hors du sol. À ce stade, la plantule a non seulement émergé de la terre, mais elle pointe fermement vers le haut, tournée vers le soleil. Ce processus se déroule généralement entre la sixième et la huitième semaine après la plantation. Les fleurs commencent alors à se former sur la tige et la fécondation s'amorce. Celle-ci entraîne le flétrissement des fleurs, permettant ainsi aux ovaires floraux de se développer progressivement en gousses.
Le haricot vert immature
Une fois les gousses formées, le cycle de vie du haricot vert entre dans sa phase de maturation. Il est possible de récolter les gousses dès qu'elles affichent une belle couleur verte. Elles peuvent ensuite continuer à mûrir pendant plusieurs semaines, gagnant en volume. Le haricot vert commun américain est habituellement cueilli au cours de cette étape. À noter : plus le haricot mûrit longtemps, plus sa couleur devient foncée.
L'éclatement des gousses et les nouveaux haricots
Si les gousses ne sont pas récoltées avant que le plant n'atteigne sa pleine maturité, elles finiront par éclater. Lorsqu'elles éclatent, elles dispersent leurs graines sur le sol. Ces dernières demeurent en dormance jusqu'à la saison suivante, où elles s'intègrent à la terre et amorcent leur germination, relançant ainsi un nouveau cycle de vie.
En comprenant chaque phase de ce cycle, les jardiniers peuvent mieux planifier leurs semis et leurs récoltes afin d'obtenir des haricots verts tendres et savoureux tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102279.html