Le haricot de Lima est une culture de saison chaude qui peut être semée aussi bien au printemps qu'en automne dans de nombreuses régions des États-Unis, selon le centre agricole de l'Université d'État de Louisiane (LSU Agricultural Center). Son nom provient de la capitale du Pérou, Lima. Outre-Atlantique, il est également surnommé « butter bean », littéralement « haricot beurre ». Les haricots de Lima se déclinent en deux types : les variétés naines (en buisson) et les variétés grimpantes (à rames). De manière générale, les variétés grimpantes offrent un rendement plus élevé par mètre carré que les variétés naines.
Henderson Bush
Cette variété se distingue par sa précocité exceptionnelle : soixante-cinq jours après le semis, les jardiniers peuvent déjà récolter une première production abondante. Les graines obtenues sont fondantes et lisses en bouche. Une fois arrivée à maturité, la plante forme un buisson compact d'environ 40 cm de hauteur sur 30 cm de largeur. Henderson Bush se cultive avec succès dans les zones de rusticité USDA 3 à 10.
Fordhook 242
Variété de mi-saison réputée pour sa productivité, Fordhook 242 reste toutefois moins généreuse en cas de forte chaleur ou de sécheresse prolongée, précise le centre agricole de l'Université d'État de Louisiane. Le buisson est prêt à être récolté environ 75 jours après le semis. Il mesure près de 50 cm de hauteur pour 60 cm d'envergure et porte des gousses charnues contenant chacune environ trois graines. Considéré comme excellent pour la mise en conserve ou la congélation, ce cultivar prospère dans les zones USDA 3 à 10.
Eastland
Le service de vulgarisation coopérative de l'Université du Delaware classe Eastland parmi les variétés de haricots de Lima les plus fiables. Ce haricot nain offre des rendements élevés et donne une première récolte après 82 jours seulement. Ses graines sont bien formées et savoureuses, tandis que la plante se montre vigoureuse et résistante au mildiou. Eastland peut atteindre jusqu'à 1,2 mètre de hauteur et convient aux zones USDA 3 à 10.
Jackson Wonder
Avec ses graines marbrées de pourpre, ce haricot de Lima est particulièrement apprécié dans le Sud des États-Unis, toujours selon l'Université du Delaware. Cette variété ancienne, dite « héritage », trouve son origine dans la ferme de Thomas Jackson dans les années 1880. Sa tige volubile grimpe jusqu'à environ 1,80 mètre. Très tolérante à la chaleur, Jackson Wonder constitue un choix judicieux aussi bien pour une consommation fraîche que pour le séchage. La récolte peut débuter dès 70 jours après le semis, dans les zones USDA 3 à 10.
King of the Garden
Ce haricot de Lima de mi-saison à tardif se caractérise par ses grosses graines. Vigoureux et très productif, il donne sa première récolte après 88 jours de culture. Ses longues tiges peuvent atteindre 3 mètres de hauteur, mais ne nécessitent pas obligatoirement de tuteurage. King of the Garden produit les plus grandes gousses parmi toutes les variétés de haricots de Lima et continue de fructifier jusqu'aux premières gelées. Il se cultive dans les zones USDA 3 à 10.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102171.html