Le basilic, qu'il soit utilisé frais ou séché, rehausse la saveur de nombreuses viandes, de plats de pâtes et même des œufs. Cultiver votre propre basilic vous donne accès à cette herbe aromatique à tout moment, mais vous pouvez encore augmenter sa production en l'encourageant à pousser de manière plus touffue. Un plant de basilic qui adopte une forme buissonnante, plutôt que de se limiter à quelques tiges individuelles, offre une croissance dense et une récolte de feuilles bien plus abondante. Bonne nouvelle : rendre le basilic plus touffu est un processus simple qui ne nécessite ni outils spéciaux ni expérience particulière.
Ce dont vous aurez besoin
- Ciseaux à herbes (facultatif)
Instructions étape par étape
1. Laissez pousser les jeunes plants
Laissez le basilic nouvellement semé ou transplanté se développer sans intervention au printemps, jusqu'à ce que les tiges atteignent environ 15 cm de hauteur. Repérez ensuite, le long de chaque tige, l'endroit situé juste au-dessus des deux ou trois premières paires de feuilles.
2. Pincez les extrémités des tiges
Pincez la tige au-dessus de cette paire de feuilles avec vos ongles, ou coupez-la à l'aide de ciseaux à herbes, afin de retirer le haut de la tige. Répétez cette opération sur toutes les tiges visibles du plant. Chaque extrémité coupée produira alors deux nouvelles branches. Toutes les feuilles retirées peuvent être consommées fraîches ou séchées.
3. Entretenez la taille régulièrement
Répétez ce processus de taille sur les branches secondaires toutes les deux à trois semaines, en pinçant l'extrémité de chaque nouvelle pousse latérale. Les feuilles de ces extrémités peuvent être utilisées fraîches ou mises à sécher pour une conservation prolongée.
4. Surveillez la montaison en été
Inspectez le sommet de chaque tige de votre plant de basilic pendant l'été, car la chaleur favorise la montaison, c'est-à-dire la production de fleurs. Recherchez particulièrement de petits amas de boutons floraux non épanouis qui apparaissent au centre de l'extrémité des tiges et dont la couleur peut différer de celle du feuillage.
5. Supprimez les boutons floraux
Localisez la partie de la tige située environ 2,5 cm sous les grappes de fleurs, mais au-dessus d'une paire de feuilles. Pincez la tige à cet endroit avec vos ongles ou coupez-la avec les ciseaux à herbes pour retirer les boutons floraux.
6. Poursuivez l'opération tout au long de la saison
Continuez à supprimer les boutons floraux aux extrémités des tiges jusqu'à ce que tous aient été retirés. Ces boutons sont comestibles : incorporez-les dans n'importe quel plat utilisant habituellement du basilic. Vérifiez ensuite vos plants chaque semaine afin de détecter et d'éliminer rapidement tout nouveau bouton floral.
Astuces pour un basilic encore plus productif
En complément d'une taille régulière, offrez à votre basilic au moins six heures d'ensoleillement par jour et un sol bien drainé, maintenu légèrement humide. Arrosez au pied du plant sans mouiller le feuillage afin de limiter les risques de maladies fongiques. Pour profiter d'une saveur optimale, récoltez de préférence le matin, moment où les huiles essentielles sont les plus concentrées dans les feuilles.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021324.html