Le poivron vert est un légume au goût frais croustillant qui est aussi le plus couramment utilisé par les consommateurs . Il est beaucoup plus abordable que les variétés de couleur . Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que le poivron vert est en fait la forme immature du poivron rouge , l'un des poivrons colorés . C'est pourquoi le poivron vert a une saveur plus forte .
Couleur poivrons
Les types les plus communs de poivrons colorés en jaune , rouge et orange . Tandis que les variétés de poivrons verts et à la fois colorés sont appelés « doux », cela signifie en fait que les poivrons n'ont pas le piquant d'autres types de poivrons . Les poivrons de couleur fournissent plus de douceur réelle dans une expérience de consommation . Variétés colorées rares sont également disponibles , y compris l'ivoire , pourpre, blanc et brun , mais ce sont des nouveautés . Ils ne sont pas souvent trouvés dans les supermarchés et sont principalement utilisés comme des accents de couleur plutôt que pour aromatiser les aliments dans un usage quotidien .
Tarifs différences
poivrons verts sont moins chers que des poivrons de couleur . Ils sont techniquement mûrs , de sorte que le cycle de récolte pour les poivrons verts est plus courte . Les producteurs peuvent s'adapter à plusieurs de ces cycles dans la saison de croissance . En outre , les poivrons verts souffrent beaucoup moins de perte dans la formation initiale par rapport rendement final que les variétés de couleur font . Depuis le cycle de récolte est de quelques jours de plus pour les variétés de poivrons colorés , les agriculteurs et les épiciers doivent payer plus afin de faire de plus en plus colorés poivrons un exercice profitable . Le prix moins cher de poivrons verts se traduit par une plus grande quantité et la disponibilité à l'épicerie .
Différences nutritionnelles
poivrons colorés cloche sont beaucoup plus élevés en valeur nutritive de cloche verte poivrons , même si elles sont à la fois des choix alimentaires sains . C'est une autre raison pour le prix de la prime sur les poivrons colorés . Poivrons colorés sont autorisés à mûrir et donc le temps de stocker plus de vitamines et de minéraux , ce qui conduit à valeur nutritive améliorée . Des études ont montré que, bien que les poivrons verts et de couleur sont à la fois d'excellentes sources de vitamine C , les poivrons colorés dépassent poivrons verts dans cette catégorie . Poivrons colorés cloche contiennent également beaucoup plus de bêta-carotène que les poivrons verts .
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