La pomme de terre (Solanum tuberosum) prospère dans un emplacement ensoleillé et bien drainé, avec un sol légèrement acide. Bien qu'elle préfère des températures fraîches — idéalement entre 16 et 18 °C (61 à 64 °Fahrenheit) — elle ne tolère absolument pas le gel. Toutes les variétés de pommes de terre nécessitent de 90 à 140 jours sans gel pour parvenir à maturité, selon le type cultivé.
On distingue les variétés précoces des variétés de saison classique, en fonction du nombre de jours requis pour leur maturation. Le choix de la variété à planter dépendra donc principalement de votre zone de rusticité USDA (département de l'Agriculture des États-Unis).
Les variétés précoces
Les variétés précoces sont les plus rapides à pousser, mais elles produisent généralement un rendement plus faible. Ce groupe de pommes de terre doit être germé à l'intérieur, six semaines avant la plantation en pleine terre. Pour ce faire, disposez vos plants certifiés en une seule couche dans un plateau ou une caissette, puis conservez-les dans un endroit lumineux et à l'abri du gel jusqu'à ce que les germes atteignent environ 2 centimètres de longueur.
Lorsque tout risque de gel est écarté, plantez les tubercules germés dans des trous de 7 à 15 centimètres de profondeur, espacés d'environ 35 centimètres. Dès fin juin et durant tout le mois de juillet, ces pommes de terre seront prêtes à être récoltées. Parmi les variétés précoces figurent Caribe, Eramosa, Jemseg, Norland, Warba et Yukon Gold. Elles conviennent aux zones de rusticité USDA 3 à 10.
Les variétés semi-précoces
Les variétés précoces à cycle légèrement plus long comprennent Acacia Russet, All Blue, Atlantic, Purple Chief, Ruby Gold et Viking. Elles peuvent elles aussi être prégermées à l'intérieur, puis plantées à 38 centimètres d'écart en rangs. Leur maturation demande 16 à 17 semaines, ce qui permet une récolte de fin juin jusqu'au début août. Elles s'adaptent également aux zones de rusticité USDA 3 à 10.
Les variétés de saison classique
Les variétés de saison classique demandent le temps de maturation le plus long : comptez 18 à 20 semaines avant la récolte. Elles sont adaptées aux zones de rusticité USDA 5 à 10. Elles occupent davantage d'espace dans votre jardin et doivent être plantées à 68 centimètres d'intervalle, mais elles offrent en contrepartie un rendement supérieur et un choix de variétés beaucoup plus large.
Laissez-les en terre le plus longtemps possible : elles peuvent être récoltées de fin juillet jusqu'en octobre, tant qu'aucun risque de gel ne menace. Les principales variétés de saison incluent Blue Mac, Butte, Carola, Cherokee, Chieftain, Kennebec, Pink Pearl, Russet Burbank et Shepody.
Récolter ses pommes de terre
Vous pouvez déguster des pommes de terre primeurs à tout moment en prélevant délicatement quelques tubercules sur les bords extérieurs des racines de chaque plant, à l'aide d'une fourche-bêche maniée avec soin.
Au moment de la récolte complète, coupez les tiges à environ 5 centimètres au-dessus du sol et laissez les tubercules en terre pendant deux semaines supplémentaires afin que leur peau durcisse, ce qui améliore leur conservation. Veillez enfin à terminer la récolte avant l'arrivée des premières gelées.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007006674.html