L'épinard est un légume-feuille particulièrement riche en nutriments, notamment en folates et en un large éventail de vitamines, ce qui en fait un aliment à la fois sain et savoureux. Récolter les graines de vos propres plants est une excellente façon de garantir de belles récoltes d'épinards année après année.
Cependant, l'épinard est une plante pollinisée par le vent. Quelques règles simples doivent donc être respectées pour réussir la collecte de vos semences.
Avant la récolte des graines
Plantez une seule variété d'épinards. Les plants d'épinards étant pollinisés par le vent, s'ils sont cultivés trop près d'une autre variété, les graines obtenues seront probablement des hybrides des deux variétés.
Retirez les plants faibles. Éliminez du jardin les plants d'épinards moins vigoureux ou moins colorés que les autres. Comme la pollinisation se fait par le vent, supprimer ces plants « médiocres » évite qu'ils transmettent leurs caractères indésirables aux autres graines de votre jardin.
Supprimez les plants qui montent prématurément. Retirez les plants qui fleurissent bien avant le reste de la culture (phénomène de montaison), car ils risquent de transmettre cette tendance à passer trop vite au stade floral à l'ensemble de votre récolte.
Vérifiez la présence de plants mâles. Assurez-vous de disposer d'un nombre suffisant de plants mâles pour polliniser les plants femelles : ce sont les plantes femelles qui portent les graines, tandis que les mâles produisent le pollen. Si vous avez beaucoup de plants mâles en bonne santé, n'hésitez pas à consommer librement leurs feuilles.
La récolte des graines
Récoltez avec modération. Sur les plants dont vous souhaitez conserver les graines, ne prélevez pour la consommation que les feuilles extérieures.
Laissez sécher les plants. Laissez fleurir les plants d'épinards destinés à la production de semences, puis attendez qu'ils brunissent et sèchent complètement. Arrachez ensuite les tiges séchées.
Extrayez les graines. Battez les tiges au-dessus d'un récipient pour faire tomber les graines, ou détachez-les à la main. Portez des gants si vos graines appartiennent à la variété épineuse.
Stockez correctement. Placez les graines dans un bocal hermétique et conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, jusqu'au moment de les semer.
Un conseil supplémentaire
Bien conservées, les graines d'épinards restent viables pendant plusieurs années. Pensez à étiqueter votre bocal avec le nom de la variété et l'année de récolte afin de faciliter le suivi de vos semences.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/garden-seeds/1007041478.html