Les pommes poussent sur des arbres fruitiers à feuillage caduc (Malus domestica) qui nécessitent un certain nombre d'heures de froid — c'est-à-dire des températures égales ou inférieures à 7 °C (45 °F) — pour pouvoir fructifier. La température est le facteur le plus déterminant dans la culture du pommier et elle limite sa production dans les régions chaudes comme le sud du Texas, qui n'offre pas les 900 à 1 200 heures de froid exigées par la plupart des variétés. Cependant, il est tout à fait possible de cultiver des pommiers dans cette région en choisissant des variétés à faible besoin en froid.
L'importance des heures de froid
De nombreux arbres fruitiers ont besoin d'une exposition au froid pour fleurir et fructifier chaque saison. Un pommier qui ne reçoit pas la quantité requise d'heures de froid débourre souvent tardivement : la floraison s'étire dans le temps et les boutons floraux tombent prématurément. L'arbre produit alors peu ou pas de fleurs et, sans fleurs, il n'y a ni pollinisation ni fruits.
Les heures de froid au Texas
La plupart des variétés de pommiers nécessitent au moins 900 heures de froid. Les jardiniers du nord du Texas disposent donc d'un choix plus large, tandis que dans le sud de l'État, où l'on compte seulement 200 à 700 heures de froid, les possibilités sont plus restreintes. Il existe toutefois des variétés adaptées aux régions aux hivers doux, qui ne demandent que 100 à 400 heures de froid. Il est essentiel de sélectionner une variété dont les besoins en froid correspondent à votre climat : même quelques jours à quelques semaines de temps doux peuvent perturber le processus de dormance hivernale.
Les variétés de pommiers à faible besoin en froid
Les régions du Texas bénéficiant d'au moins 400 heures de froid peuvent accueillir des cultivars comme « Anna », aux fruits vert clair tirant sur le jaune, à la chair croquante et légèrement acidulée. Cette variété exige 400 heures de froid. « Dorsett Golden », avec un besoin de 350 heures, produit des fruits fermes de taille moyenne au goût sucré-acidulé. Pour l'extrême sud du Texas, où l'on compte environ 200 heures de froid ou moins, optez pour des cultivars comme « Adina », qui donne de gros fruits rouges très parfumés, ou « Ein Shemer », qui offre des fruits jaunes de taille moyenne à la saveur douce — deux variétés ne nécessitant que 200 heures de froid.
Autres conditions de culture
Pour prospérer et bien fructifier, les pommiers ont également besoin d'autres conditions. Une exposition plein soleil est indispensable à une bonne récolte : évitez donc de planter vos arbres trop serrés ou à l'ombre. Pendant les périodes de sécheresse, prévoyez des arrosages profonds et complémentaires à intervalles réguliers. Bien que de nombreuses variétés soient autofertiles, il est recommandé de planter deux pommiers de variétés différentes, surtout si aucun autre pommier ne pousse à proximité, afin d'assurer une pollinisation optimale et une meilleure nouaison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007114061.html