recherche a confirmé que les brindilles de papaye contiennent des substances toxiques . Fruits verts sont presque aussi toxiques que les brindilles , vous devez donc être sûr que vos fruits de papaye sont mûrs. En outre, les graines du fruit de papaye doivent pas être consommés car ils contiennent des alcaloïdes qui peuvent causer des vomissements .
Médicinales potentiel
des doses plus faibles , ces substances toxiques peut posséder de puissantes propriétés médicinales. Composés connus comme acétogénines annonaceous se trouvent dans les feuilles et les branches des arbres de papaye . Ces composés présentent des propriétés anti-cancer et pourraient un jour être exploités commercialement en médicaments anti-cancéreux .
Teneur en éléments nutritifs
Malgré la toxicité globale de la papayer , les fruits mûrs sont très nutritifs . En général, les papayes sont plus nourrissant que de fruits ordinaires comme les pommes et les raisins . Il n'est pas surprenant , alors , que les premiers explorateurs espagnols ont trouvé Amérindiens le long des papayes cultivant Mississippi , et les célèbres explorateurs Lewis et Clarke ont noté que les papayes les ont aidés à éviter la famine .
Saveur et les utilisations
Photos
La saveur d'une papaye bien mûr est complexe et unique - décrit comme une combinaison de la banane , la mangue et l'ananas . Ce fruit très périssable peut être consommé frais ou transformé en produits comme la confiture , tarte, la crème et le vin . Papayes peuvent être substitués pour les bananes dans la plupart des recettes , et papayes mûres peuvent être utilisés dans les produits de boulangerie , les bananes trop mûres sont aussi .
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