Les horticulteurs du département américain de l'Agriculture (USDA) ont développé le pacanier 'Osage' (Carya illinoinensis) pour qu'il arrive à maturité précocement et prospère dans les régions plus froides de l'aire de répartition naturelle du pécan, où le rendement de la plupart des cultivars reste généralement faible. Bien que ses noix soient de petite taille, l'arbre produit de manière fiable chaque année et peut être cultivé dans les zones de rusticité USDA 5 à 9.
Climat et déhiscence de la bogue
Le pacanier apprécie les températures estivales de 24 à 29 °C et tolère des pointes allant de 40 à 46 °C. En hiver, il préfère des températures comprises entre 7 et 13 °C, mais peut survivre à des chutes jusqu'à -29 °C. Originaire des basses terres humides, principalement le long du fleuve Mississippi et de ses affluents ainsi que du fleuve Colorado au Texas, il pousse naturellement de l'Iowa jusqu'au Texas, et de l'Indiana et du Kentucky vers le sud jusqu'en Alabama.
La « bogue », c'est-à-dire l'enveloppe de la noix, finit par se fissurer pour laisser apparaître la noix à l'intérieur. Les variétés adaptées aux climats plus froids présentent une déhiscence plus précoce que celles destinées aux régions chaudes. Idéalement, les bogues devraient s'ouvrir au moins une semaine avant la première gelée automnale moyenne. Celles du 'Osage' se fissurent dès début septembre, alors que la plupart des autres cultivars n'ouvrent leurs bogues qu'à partir de la mi-octobre.
Taille des noix
Le calibre des pacanes se mesure par le nombre de noix contenues dans une livre (environ 450 g). Une livre de 'Osage' compte ainsi 81 petites noix. À titre de comparaison, on trouve seulement 38 grosses pacanes par livre chez 'Surprize' (Carya illinoinensis 'Surprize'), et 48 noix par livre pour 'Gloria Grande II' (Carya illinoinensis 'Gloria Grande II') et 'Oconee' (Carya illinoinensis 'Oconee'). La plupart des cultivars produisent quant à eux 50 à 55 pacanes de taille moyenne par livre.
Tendance à l'alternance de fructification
Les pacaniers ont tendance à donner une récolte abondante une année, suivie de peu voire d'aucune noix l'année suivante : c'est ce qu'on appelle la fructification alternée ou biennale. Certains arbres à fructification tardive qui produisent de grosses noix consomment tellement de glucides pour alimenter leurs fruits qu'il ne leur en reste pas assez pour développer les fleurs et les noix de la saison suivante. Le 'Osage' offre ses petites noix de début à mi-septembre et présente heureusement une faible tendance à cette alternance.
Résistance à la tavelure
Le champignon responsable de la tavelure du pécan (Fusicladium effusum) s'attaque aux feuilles au printemps puis aux noix en été. Les infections peuvent dépouiller l'arbre de son feuillage et contaminer les bogues, ce qui se traduit par des noix petites et mal remplies. Les horticulteurs de l'Université d'Alabama classent la résistance à la tavelure en quatre catégories : faible, modérée, bonne et excellente. Ils attribuent au 'Osage' une bonne note de résistance, ce qui en fait un choix judicieux pour les régions humides où cette maladie sévit.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007113892.html