Le noyer de pécan (Carya illinoensis) est un arbre originaire d'Amérique du Nord pouvant atteindre plus de 21 mètres de hauteur. Il est très apprécié, aussi bien pour l'ombre généreuse qu'il procure que pour ses savoureuses noix. Les Amérindiens utilisaient d'ailleurs abondamment les pacanes dans leur alimentation et en extrayaient une huile précieuse.
Le climat de la Floride se prête parfaitement à la culture du noyer de pécan, qui prospère dans les régions méridionales ainsi que dans les zones de rusticité USDA 6 à 9. Selon l'Extension de l'Université de Floride, la production annuelle de pacanes de l'État se situe entre 5 et 10 millions de livres, soit environ 2 300 à 4 500 tonnes. Plusieurs variétés de pécan sont cultivées en Floride, dont les plus remarquables sont présentées ci-dessous.
La variété Stuart
L'Extension de l'Université de Floride cite le Stuart parmi les variétés de pécan cultivées dans l'État, le désignant comme le pécan le plus répandu au monde et dans le sud-est des États-Unis. L'arbre commence à produire des fruits après une dizaine d'années et sert de pollinisateur tardif. Cette fructification tardive limite toutefois sa popularité auprès des producteurs. Les pacanes Stuart sont de forme oblongue à ovale, de taille moyenne, avec des coques modérément épaisses. Ces arbres nécessitent peu de taille et affichent une résistance modérée à la tavelure du pécan ainsi qu'aux autres maladies foliaires courantes.
La variété Curtis
Le noyer de pécan Curtis est issu d'un semis découvert à Orange Heights, en Floride. Il est particulièrement apprécié pour ses rendements élevés et réguliers d'une année sur l'autre. Néanmoins, l'Extension de l'Université de Floride ne le recommande que modérément, malgré sa popularité. Les pacanes Curtis sont petites et foncées, avec des fruits pointus à la base. Grâce à ses besoins limités en froid hivernal, cette variété s'adapte particulièrement bien au climat du Sud. L'arbre présente un port étalé et requiert une chaleur importante pour un débourrement optimal des bourgeons. Il résiste par ailleurs très bien aux maladies foliaires et à la tavelure du pécan.
La variété Sumner
L'Extension de l'Université de Floride considère le Sumner comme une excellente variété pour la Floride, trop souvent négligée. Ce semis a été sélectionné dans le sud de la Géorgie. L'arbre, au port dressé et robuste, développe une cime aérée. Très vigoureux en production, il sert également de pollinisateur tardif. Ses noix, de grande taille et de couleur foncée, sont de bonne qualité : elles sont pointues à l'apex et présentent une base obtuse. Le Sumner est surtout recherché pour sa haute résistance à la tavelure du pécan et à de nombreuses autres maladies foliaires.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-thyme/1007025195.html