Le pistachier (Pistacia spp.) est un arbre à feuillage caduc aux feuilles grisâtres et aux fleurs vert-brun dépourvues de pétales. Son fruit est une drupe renfermant une graine comestible rougeâtre ou brun clair, protégée par une coque blanc crème. Le pistachier peut se cultiver avec succès dans certaines régions de la Floride, mais comme de nombreuses zones de l'État ne connaissent pas d'hivers assez froids pour satisfaire ses besoins en froid, la production de fruits peut s'avérer très limitée.
Zones de rusticité
Le pistachier est rustique dans les zones 4 à 9 de l'USDA (département américain de l'Agriculture), alors que la Floride s'étend sur les zones 8 à 11. Il est donc possible de le cultiver dans cet État, mais uniquement dans les régions situées en zone 8 ou 9.
En zone 8, qui couvre une grande partie du nord de la Floride, la température minimale annuelle moyenne se situe généralement entre 10 et 20 degrés Fahrenheit. La zone 9 comprend des portions du nord et du centre de l'État, où les minima moyens oscillent entre 20 et 30 degrés. Dans ces régions, la culture du pistachier est envisageable car ses besoins en froid ont de bonnes chances d'être satisfaits. En revanche, dans le sud et le centre-sud de la Floride, les arbres ne recevront pas suffisamment d'heures de froid pour achever leur dormance.
La période de froid
Les cultures fruitières de climat tempéré, comme le pistachier, nécessitent une période de jours courts et de temps frais à froid pour entrer en dormance. Cette exposition prolongée aux basses températures hivernales — appelée période de froid — est indispensable pour que l'arbre fleurisse correctement et prépare sa reprise de croissance dès que les températures remontent.
Pour le pistachier, les températures de vernalisation doivent être inférieures à 45 degrés Fahrenheit (environ 7 °C). Le nombre total d'heures par hiver passées sous ce seuil détermine la durée de cette période de froid.
Exigences de température
Les pistachiers réclament des étés longs, chauds et secs, et apprécient même les températures supérieures à 100 degrés Fahrenheit (38 °C), car la chaleur favorise le remplissage des fruits. Toutefois, ils ont besoin d'environ mille heures cumulées de froid à 45 degrés Fahrenheit ou moins pendant l'hiver afin de sortir de dormance et de reprendre une croissance normale au printemps.
Si un pistachier ne reçoit pas assez d'heures de froid, le débourrement, l'expansion des feuilles et la floraison seront retardés, ce qui entraînera une production réduite et des fruits de qualité médiocre.
Autres conditions de culture
La santé d'un pistachier dépend de bien plus que du seul froid. Bien qu'il pousse dans presque tous les types de sols, il prospère particulièrement dans des sols limoneux sableux profonds et bien drainés. Il tolère la sécheresse, le sel et un pH alcalin, mais redoute l'ombre et les sols mal drainés.
Ces arbres sont dioïques : les fleurs mâles et femelles apparaissent sur des sujets distincts. Comptez un arbre mâle pour huit à dix arbres femelles afin d'assurer une bonne pollinisation. En verger, on plante généralement le sujet mâle au centre d'un bloc de femelles.
Comme les fleurs femelles ne produisent pas de nectar pour attirer les abeilles, la pollinisation repose entièrement sur le vent. Elle intervient entre mi-avril et mi-mai ; dans le mois qui suit, l'arbre développe sa croissance végétative et forme les fleurs de l'année suivante. Les fruits se remplissent ensuite au cours du mois de juillet et de la première quinzaine d'août.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007113721.html